ARAMA SONUÇLARI

Toplam 7 adet sonuçtan 7 tanesi görüntülenmektedir.

Arama









Yıllara göre arama

Özel Aralık Girişi

Functional chocolate development: Enrichment of dark chocolate with nano-liposome encapsulated antioxidants, and/or pro- and pre-biotics, bioavailability studies
Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2014
MİNE ÖZGÜVEN
Beraat Özçelik Tez Doktora Tamamlandı
Development of heat resistant compound chocolate
Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2016
EVİNDAR DOĞAN
Fatma Ebru Fıratlıgil Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
A Decision Model for Preventing Seasonality in Chocolate Purchasing
The 26th European Conference on Operational Research (EURO), Roma/İTALYA, 1 Temmuz 2013, s. 18
FATMA VATANSEVER,İPEK SİNEM,BURNAZ HURİYE ŞEBNEM,TOPCU YUSUF İLKER
Huriye Şebnem Burnaz Özet Bildiri
Sensory Properties of Chocolate Truffles and Peanut Butter as Affected by Onion Skin Powder Addition
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Vol. 9, No. 3, Ocak 2021, s. 1547-1553, ISSN: 2147-8775
KIRKIN GÖZÜKIRMIZI CELALE, ÇINAR MERVE, DERİNDERE BADE, ERİKMAN KERİ, ONURAL NAZ
Development of a novel synbiotic dark chocolate enriched with Bacillus indicus HU36 maltodextrin and lemon fiber Optimization by response surface methodology
LWT - Food Science and Technology, Vol. 56, No. 1, Nisan 2014, s. 187-193, ISSN: 00236438
ERDEM ÖZLEM,GÜLTEKİN ÖZGÜVEN MİNE,BERKTAŞ İCLAL,ERŞAN SEVCAN,TUNA H EZGİ,KARADAĞ AYŞE,ÖZÇELİK BERAAT,GÜNEŞ GÜRBÜZ,CUTTİNG SİMON
Gürbüz Güneş Özgün Makale
Influence of some bulk sweeteners on rheological properties of chocolate
LWT - Food Science and Technology, Vol. 39, No. 10, Aralık 2006, s. 1053-1058, ISSN: 00236438
SOKMEN AHMET,GÜNEŞ GÜRBÜZ
Gürbüz Güneş Özgün Makale
Fortification of dark chocolate with spray dried black mulberry Morus nigra waste extract encapsulated in chitosan coated liposomes and bioaccessability studies
Food Chemistry, Vol. 201, Haziran 2016, s. 205-212, ISSN: 03088146
GÜLTEKİN ÖZGÜVEN MİNE,KARADAĞ AYŞE,DUMAN ŞEYMA,ÖZKAL BURAK,ÖZÇELİK BERAAT

İLETİŞİM BİLGİLERİ

İstanbul Teknik Üniversitesi Rektörlüğü İTÜ Ayazağa Kampüsü Rektörlük Binası, Maslak-Sarıyer / İstanbul Tel: +90 212 285 3930