MGA-2025-46686

Biyoteknoloji (Sağlık Alanı), Kimya Mühendilsiği (Filtrasyon ve Ayırma) Proje No 45327

Polimerik gıda ambalajları önemli çevresel sorunlara neden olmaktadır. Gıdaların ambalajlanmasında biyobozunurluğu düşük, petrol türevlerinden üretilmiş plastik kullanımı başta petrol olmak üzere sınırlı kaynakların tükenmesi, zararlı sera gazları emisyonu, toprak, yeraltı ve yerüstü su kaynaklarının kirliliği gibi küresel sorunları beraberinde getirmektedir. Plastikler, biyolojik parçalanmalarının binlerce yıl sürmesinden dolayı geri dönüşümlerinin gerçekleştirilmemesi durumunda da ciddi bir küresel problem olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu nedenlerle dünya genelinde plastik atıkların azaltılması ve zamanla ortadan kaldırılması için biyo-bazlı ve biyolojik olarak parçalanabilen çevre dostu plastik geliştirilmesi teşvik edilmekte, üretimi ve kullanımı konusunda yasal düzenlemeler yapılmaktadır. Bu noktalar dikkate alınarak proje kapsamında gıda ambalaj malzemesi olarak ana biyo-bazlı yapı bloğu doğal bir ürün olan mısırdan çevreci bir poliester film ve yine mısır koçanından film malzemesinin özelliklerini geliştirmek için nanoselüloz ve mısır, mısır atıkları ve ayçiçeği küspesinden fenolik ektrakt elde edilmesi planlanmaktadır. Proje kapsamında önemli bir tarım ürünü olan mısırve atıkları ile ayçiçeği küspesinden üretilen katkı malzemeleri kullanılarak üretilen biyobozunur poliester filmin gıda ambalajı olarak kullanılabilirliği değerlendirilecektir. Bu doğrultuda planlanan projenin beş ana adımda yapılması öngörülmektedir. Projenin temel fikri tarımsal girdi kullanarak farklı 1) monomer (mısırözü yağından dimer diasitlerin sentezlenmesi), 2) poliester film (dimer diasit ve diolden) ve 3) katkı malzemelerinin (nanoselüloz ve fenolik ekstraktı) üretilmesi açısından üç ayrı sentez adımını kapsamaktadır. Dördüncü basamak sentezlenen monomelerden poliester eldesini ve son basamak sentezlenen poliesterin karakterizasyonu ve gıda ambalajı olarak uygulanabilirliğini içermektedir. Sonuç olarak işbu projede tarımsal ürün olan mısır hammaddesi ve ayçiçeği küspesi kullanılarak geliştirilen polimerik malzemelerle biyobozunur gıda ambalaj malzemesinin üretilmesi planlanmaktadır. İş paketleri birbiriyle uyumlu olarak senkronize şekilde yürütülecektir.

Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Ambalajlama, Kimya Mühendisliği ve Teknolojisi , Elektrospinning, Nanolif, Probiyotik, L. rhamnosus, L. plantarum, L. acidophilus, Gıda kaplama ambalajı, Probiyotik salım,

Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.