İTÜ AKADEMİ - Dr. Öğr. Üyesi Evren Demircan

Dr. Öğr. Üyesi Evren Demircan

Çalışma Alanları : Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Teknolojileri, Gıda Kimyası, Alternatif Proteinler , Enkapsülasyon , 3D Food Printing, Duyusal Analiz
Eğitim Durumu : İstanbul Teknik Üniversitesi, Gıda Mühendisliği (dr) (Doktora)
Çalıştığı Birim : Kimya-Metalurji , Gıda Mühendisliği Bölümü

PROJELER

Phlorotannin-rich extracts from cultivated macroalgae for extending the shelf-life of food and utilisation of extraction wastes as a source of aquaculture feed Proje Tipi : Diğer (Uluslararası), 1 Ağustos 2025 Evren Demircan Proje Araştırmacı Devam Ediyor
Konu Phlorotannin-rich extracts from cultivated macroalgae for extending the shelf-life of food and utilisation of extraction wastes as a source of aquaculture feed
Kültüre Edilen Makroalglerden Elde Edilen Florotanince Zengin Ekstrakların Gıdaların Raf Ömrünün Arttırılması Amacıyla ve Ekstraksiyon Atıklarının Hayvan Yemi Olarak Kullanılması Proje Tipi : Diğer (Uluslararası), Proje Bütçesi : ₺ 6.751.100,00, 1 Ağustos 2025 Evren Demircan Proje Araştırmacı Devam Ediyor
Konu Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Gümüşhane'de satışa sunulan balların kalite parametrelerinin titreşim spektroskopisi ve kemometrik yöntemlerle belirlenmesi Proje Tipi : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Proje Bütçesi : ₺ 53.000,00, 10 Ağustos 2023, 10 Ekim 2024 Evren Demircan Proje Araştırmacı Tamamlandı
Konu Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Süperkiritik Ekstraksiyon ile Çeşitli Yerel Bitkilerden Antioksidan ve Besin Desteği Üretimi ve Bunların Protein Biyoyarayışlılığı Artırılmış Fonksiyonel Bitkisel Kırmızı Et Analogu Üretiminde Kullanımı Amacıyla 3D Baskı Teknolojilerinin Uygulanması Proje Tipi : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, 12 Mayıs 2023 Evren Demircan Proje Araştırmacı Devam Ediyor
Konu Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Alglerin Polihidroksi Bütirat PHB Üretim Verimini Arttırma ve PHBden Yenilebilir Ambalaj Üretim Potansiyelinin Araştırılması Proje Tipi : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, 24 Ekim 2022 Evren Demircan Proje Araştırmacı Devam Ediyor
Konu Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.