İTÜ AKADEMİ - Doç. Dr. Aslı Can Karaça

Assoc. Prof. Dr. Aslı Can Karaça

Education Info : University Of Saskatchewan, (Doktora)
Current Unit : Chemical and Metallurgical Engineering , Food Engineering

Üzüm Çekirdeği Ekstraktının Nohut Proteini-Akasya Gamı Kompleks Koaservatlarında Mikroenkapsülasyonu Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, Project Budget : ₺ 45.299,99, 18 Nisan 2023, 5 Eylül 2024 Aslı Can Karaça Project Executive Completed
Topic Gıda Kimyası, üzüm çekirdeği ekstraktı, bitkisel protein, nohut proteini, kompleks koaservasyon, antioksidan,
Ultrases ve Yüksek Basınç Homojenizasyonlarının Bezelye Kabuk Proteinleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması ve Soya Proteinine Alternatif Gıda Bileşeni Olarak Kullanım Potansiyelinin Belirlenmesi (119O488) Project Budget : ₺ 521.000,00, 1 Kasım 2019, 1 Kasım 2022 Aslı Can Karaça Project Researcher Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Amino asitlerin çoklu emülsiyonlar ile enkapsülasyonu Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, Project Budget : ₺ 19.999,99, 4 Mart 2019, 28 Temmuz 2021 Aslı Can Karaça Project Executive Completed
Topic Gıda Mühendisliği, amino asit enkapsülasyonu, çoklu emülsiyon,
Spirulina platensis’den Elde Edilen Biyopeptidlerin Enkapsülasyonu ve Gıda Uygulamaları 1 Ekim 2018, 13 Aralık 2021 Aslı Can Karaça Project Researcher Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.