İTÜ AKADEMİ - Dr. Öğr. Üyesi Evren Demircan

Assis. Prof. Dr. Evren Demircan

Research Area : Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Teknolojileri, Gıda Kimyası, Alternatif Proteinler , Enkapsülasyon , 3D Food Printing, Duyusal Analiz
Education Info : İstanbul Teknik Üniversitesi, Gida Mühendisliği (dr) (Doktora)
Current Unit : Chemical and Metallurgical Engineering , Food Engineering

PROJECTS

Phlorotannin-rich extracts from cultivated macroalgae for extending the shelf-life of food and utilisation of extraction wastes as a source of aquaculture feed Project Type : Other (International), 1 Ağustos 2025 Evren Demircan Project Researcher In Progress
Topic Phlorotannin-rich extracts from cultivated macroalgae for extending the shelf-life of food and utilisation of extraction wastes as a source of aquaculture feed
Kültüre Edilen Makroalglerden Elde Edilen Florotanince Zengin Ekstrakların Gıdaların Raf Ömrünün Arttırılması Amacıyla ve Ekstraksiyon Atıklarının Hayvan Yemi Olarak Kullanılması Project Type : Other (International), Project Budget : ₺ 6.751.100,00, 1 Ağustos 2025 Evren Demircan Project Researcher In Progress
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Gümüşhane'de satışa sunulan balların kalite parametrelerinin titreşim spektroskopisi ve kemometrik yöntemlerle belirlenmesi Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, Project Budget : ₺ 53.000,00, 10 Ağustos 2023, 10 Ekim 2024 Evren Demircan Project Researcher Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Süperkiritik Ekstraksiyon ile Çeşitli Yerel Bitkilerden Antioksidan ve Besin Desteği Üretimi ve Bunların Protein Biyoyarayışlılığı Artırılmış Fonksiyonel Bitkisel Kırmızı Et Analogu Üretiminde Kullanımı Amacıyla 3D Baskı Teknolojilerinin Uygulanması Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, 12 Mayıs 2023 Evren Demircan Project Researcher In Progress
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Alglerin Polihidroksi Bütirat PHB Üretim Verimini Arttırma ve PHBden Yenilebilir Ambalaj Üretim Potansiyelinin Araştırılması Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, 24 Ekim 2022 Evren Demircan Project Researcher In Progress
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.