Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.

Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.

Bu çalışmada Isırgan otu (Urtica dioica L.) ekstraktlarının biyoaktivite özelliklerinin spektrofotometrik yöntemlerle incelenerek, bu bileşenler özelinde ısırgan otunun seçilen kanser hücreleri üzerinde ilişkin antikanserojenik etkinliğin araştırılması amaçlanmaktadır.

Melocan (Smilax excelsa) bitkisinin biyoaktivite özellikleri, spektrofotometrik (Toplam fenolik madde tayini, toplam antioksidan aktivite tayini) ve kromatografik (Fenolik madde profilinin (Yüksek performanslı sıvı kromatografisi, HPLC)) yöntemlerle incelendikten sonra, bu bileşenlere ilişkin antikanserojenik etkinlik kapsamlı olarak ortaya konulması ve seçilen hücre kültüründe sitotoksisite tayini gerçekleştirilerek sinerjik etki varlığının araştırılması ve mekanizmaya yönelik bulguların ortaya konabilmesidir.

Gıdaya Uygun 3D Yazıcı Kullanılarak Özel Besin İhtiyaçlarını Karşılamaya Yönelik Fonksiyonel ve Duyusal Özellikleri Yüksek Yemeklerin Tasarlanması

AB EIT (European Institute of Innovation and Technology) Food Education Program projelerinden biri olan EIT FOODIO Food Solutions Master Class projesinde Avrupa'da yer aln 4 üniveristenin (Helsinki Üniversitesi Finlandiya, CSIC İspanya, Hohenheim Üniversitesi Almanya ve TECHNION İsrail) gıda ile ilgili bölümlerinde öğrenim gören lisans ve lisansüstü öğrencilerin gerçek iş yaşamındaki süreçleri uluslararası takımlar halinde birebir yaşadıkları, firmalarla tanıştıkları, sunumlar yaptıkları, online dersler aldıkları ve süreç sonunda yeni sürdürülebilir bir süt ürünü geliştirme deneyimi üzerineydi ve 1 yıl sürdü.

This project upgrades fungal polysaccharides into functional matrices. Polysaccharide fractions will be produced into materials using industrial waste cell biomass and mycelia grown around plant residues, to obtain tailored biocomposites. Low-value waste streams from the Finnish industries will be converted into advanced, bio-based, and biodegradable materials. The polysaccharides will be thoroughly characterized to understand their function in a variety of matrices with differing physicochemical and morphological properties: bound and free water contents, viscoelasticity, density, porosity, and type of dispersed phases. The material properties will be characterized, the mobility of the matrices will be determined, and the interfacial morphology of the matrices will be characterized to predict their behavior in the macroscopic level.