ARAMA SONUÇLARI

Toplam 5 adet sonuçtan 5 tanesi görüntülenmektedir.

Formulation and production of processed cheese without using emulsifying salts

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, Vol. 166, Ocak 2025, s. 106230, ISSN: 0958-6946

ÇEKİLARIZ BERNA,EREM ERENAY,KILIÇ AKYILMAZ MERAL

Meral Kılıç Akyılmaz Özgün Makale Processed cheese Acid casein Strained yoghurt Milk protein concentrate Whey protein concentrate

Formulation and production of processed cheese without using emulsifying salts

International Dairy Journal, Vol. 166, Temmuz 2025, ISSN: 0958-6946

ÇEKİLARIZ BERNA,EREM ERENAY,KILIÇ AKYILMAZ MERAL

Erenay Erem Özgün Makale

Processed cheese production without using emulsifying salts

Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2024

BERNA ÇEKİLARIZ

Meral Kılıç Akyılmaz Tez Yüksek Lisans Tamamlandı

Chapter 11 - Special processed cheeses, cheese spreads, and analogue cheeses Processed Cheese Science and Technology

Cambridge/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 2022, s. 269-295, Woodhead Publishing/Elsevier

CUMHUR ÖZNUR, KILIÇ AKYILMAZ MERAL

Meral Kılıç Akyılmaz Bilimsel KitapKitap Bölümü

Chapter 8 - Manufacture of processed cheese: Equipments used Processed Cheese Science and Technology Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations

Cambridge/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 2022, s. 197-210, Woodhead Publishing/Elsevier

ÖZTÜRK MUSTAFA, KILIÇ AKYILMAZ MERAL

Meral Kılıç Akyılmaz Bilimsel KitapKitap Bölümü

ARAMA SONUÇLARI

Arama

Yıllara göre arama