İTÜ AKADEMİ - Doç. Dr. Derya Kahveci Karıncaoğlu

Assoc. Prof. Dr. Derya Kahveci Karıncaoğlu

Research Area : Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda atıklarının değerlendirilmesi, Enzim destekli gıda prosesleri
Education Info : Aarhus Universitet, (Doktora)
Current Unit : Chemical and Metallurgical Engineering , Food Engineering

PROJECTS

Narenciye Atıklarından Antibakteriyel ve Antioksidan Özellikte Esansiyel Yağ Üretimi Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, 17 Mayıs 2023, 13 Aralık 2023 Derya Kahveci Karıncaoğlu Project Executive Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Endüstriyel Havuç Suyu Atıklarından Enzim ve Ultrason Destekli Ekstraksiyon ile Gıda Bileşeni Üretilmesi Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, Project Budget : ₺ 543.702,00, 26 Nisan 2023, 5 Eylül 2024 Derya Kahveci Karıncaoğlu Project Executive Completed
Topic Diğer, fenolik madde, pektin, enzim destekli ekstraksiyon, ultrason, havuç posası,
Endüstriyel Portakal Suyu Atıklarından Geri Kazanılan Biyoaktif Maddelerin Hidrojel ve Nanolif Temelli Yara Örtülerinde Kullanılabilirliğinin Araştırılması Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, Project Budget : ₺ 294.436,81, 9 Haziran 2022, 13 Kasım 2024 Derya Kahveci Karıncaoğlu Project Executive Completed
Topic Gıda Mühendisliği, Kimya Mühendisliği ve Teknolojisi , Metalurji ve Malzeme Mühendisliği, Tıp, Gıda endüstrisi atıkları, Atık değerlendirme, Portakal, Esansiyel yağ, Fenolik madde, Pektin, Hidrojel, Nanolif, Kompozit malzeme, Yara örtüsü,
Meyve Suyu Atıklarından Elde Edilen Pektinin Fonksiyonel Probiyotik İçecek Üretiminde Prebiyotik Olarak Değerlendirilmesi Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, 7 Haziran 2021, 27 Eylül 2023 Derya Kahveci Karıncaoğlu Project Executive Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Nar Kabuğundan Enzim ve Ultrason Destekli Ekstraksiyon Yöntemi ile Fenolik Madde ve Pektin Elde Edilmesi Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, 7 Haziran 2021, 10 Ekim 2022 Derya Kahveci Karıncaoğlu Project Executive Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Sulu Enzimatik Ekstraksiyon Yöntemi ile Ayçiçek Yağı ve Proteini Eldesi Project Type : Scientific Research Project Supported by Higher Education Institutions, 3 Mart 2020, 1 Şubat 2022 Derya Kahveci Karıncaoğlu Project Executive Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Biyoteknolojik Yöntemle Yapılandırılmış Yağ Eldesi Project Type : TÜBİTAK Project, 1 Mart 2006, 2 Mart 2008 Derya Kahveci Karıncaoğlu Project Researcher Completed
Topic Proje ile ilgili açıklama girilmemiştir.