İTÜ AKADEMİ - Doç. Dr. Derya Kahveci Karıncaoğlu

Doç.Dr. Derya Kahveci Karıncaoğlu

Çalışma Alanları : Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda atıklarının değerlendirilmesi, Enzim destekli gıda prosesleri
Eğitim Durumu : Aarhus Universitet, (Doktora)
Çalıştığı Birim : Kimya-Metalurji , Gıda Mühendisliği Bölümü

TEZLER

Susam küspesinden ultrason ve enzim destekli protein ekstraksiyonu Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2024 AYŞEGÜL AKBAĞ Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Bioactive components and protein content in black carrot leaves Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2024 HATİCE ÇAMBEL Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Endüstriyel havuç suyu atıklarından enzim ve ultrason destekli ekstraksiyon ile gıda bileşeni üretilmesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2024 YASEMİN DEMİR Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Sulu enzimatik ekstraksiyon yöntemi ile ayçiçek yağı ve proteini eldesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2023 RUMEYSA BAYRAK Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
MEYVE SUYU ATIKLARINDAN ELDE EDİLEN PEKTİNİN FONKSİYONEL PROBİYOTİK İÇECEK ÜRETİMİNDE PREBİYOTİK OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2023 DİDEM KARA Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Devam Ediyor
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Nar kabuğundan enzim ve ultrason destekli ekstraksiyon yöntemi ile fenolik madde ve pektin elde edilmesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2022 ZEYNEP MERVE KAHVECİ Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Utilization of hazelnut meal as an ingredient for protein enriched drink Fen Bilimleri Enstitüsü, Yeditepe Üniversitesi, 2019 DİLAY ŞEN TÖMEK Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Effect of the type of the emulsifier on the physical and chemical stability of oil-in-water emulsions Fen Bilimleri Enstitüsü, Yeditepe Üniversitesi, 2017 DUYGU KIBICI Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.
Formation of epoxy fatty acids during autoxidation of linseed, sunflower and olive oil Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2015 SELİN HANDE BAŞARAN Derya Kahveci Karıncaoğlu Tez Yüksek Lisans Tamamlandı
Konu Tez ile ilgili açıklama girilmemiştir.