Toggle navigation
TR
Profile
Research
Publications
Projects
Patents
Thesis
Editorship
Events
Courses
Announcement
F.A.Q.
Prof. Dr. Esra Çapanoğlu Güven
Research Area
:
Meyve-Sebze Teknolojisi
,
Gıda Bilimi
,
Gıda Kimyası
Education Info
: İstanbul Teknik Üniversitesi, Gida Mühendisliği (dr) (Doktora)
Current Unit
:
Chemical and Metallurgical Engineering
, Food Engineering
ABOUT ME
SCOPUS
Research Profile
CONTACT
90-212-2857340
capanogl@itu.edu.tr
REWARDS
Highly Cited Researcher 2023
Web of Science Clarivate, Other, 2023
Esra Çapanoğlu Güven
Award
Science-Art Rewards
Georg Forster Award
Alexander von Humboldt, 2022
Outstanding contribution award
IADNS, 2021
"The influence of thermal processing on emulsion properties of defatted hazelnut flour" yayın teşvik ödülü
TÜBİTAK, 2015
The effects of juice processing on black mulberry antioxidants yayın teşvik ödülü
TÜBİTAK, 2015
Colour retention, anthocyanin stability and antioxidant capacity in black carrot (Daucus carota) jams and marmalades: Effect of processing, storage conditions and in vitro gastrointestinal digestion" Tubitak Yayın tesvik
TÜBİTAK, 2015
"Influence of different processing and storage conditions on in vitro bioaccessibility of polyphenols in black carrot jams and marmalades" Tubitak (ULAKBIM) Yayın Teşvik
TÜBİTAK, 2015
Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by response surface methodology (RSM)" yayın teşvik ödülü
TÜBİTAK, 2015
MEMBERSHIP
Gıda Teknologları Derneği (Institute of Food Technologist, IFT)
Member, 2008 - 2010
Esra Çapanoğlu Güven
Membership
Member
Gıda Güvenliği Derneği
Consultant, 2008 - ...
Esra Çapanoğlu Güven
Membership
Consultant
Show All
Education
Work Experience
Academic History
Administrative duty
2019
PROFESÖR
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
2019 / -
2014
DOÇENT
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
2014 / 2019
2013
Dekan Yardımcısı
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
2013 / 2016
2012
Yrd. Doç. Dr.
İstanbul Teknik Üniversitesi
2012 / -
2012
YARDIMCI DOÇENT
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
2012 / 2014
2004
Doktora
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
2004 / 2008
2000
Yüksek Lisans
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
2000 / 2002
2000
Araştırma Görevlisi
İstanbul Teknik Üniversitesi
2000 / 2012
2000
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
2000 / 2012
1995
Lisans
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
1995 / 1999