Bazı yağlı meyve ve tohumlara uygulanan kavurma ve pisirme islemlerinin toplam fenolik madde ve antioksidan aktiviteye etkileri
Akademik Gıda, Vol. 13, No. 3, Ocak 2015, s. 209-215, ISSN: 1304-7582
TEZER KÜBRA,MENTEŞE HATİCE,TACER CABA ZEYNEP,ERDİL DİLARA