Emulsion electrospinning of zein nanofibers with carotenoid microemulsion: Optimization, characterization and fortification
FOOD CHEMISTRY, Vol. 430, Ocak 2024, ISSN: 0308-8146
ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Emulsion electrospinning of zein nanofibers with carotenoid microemulsion: Optimization, characterization and fortification},
journal = {FOOD CHEMISTRY},
year = 2024,
month = 1,
volume = 430
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gelatin nanofibers with black elderberry, Au nanoparticles and SnO2 as intelligent packaging layer used for monitoring freshness of Hake fish
FOOD CHEMISTRY, Vol. 437, Ocak 2024, ISSN: 0308-8146
ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Gelatin nanofibers with black elderberry, Au nanoparticles and SnO2 as intelligent packaging layer used for monitoring freshness of Hake fish},
journal = {FOOD CHEMISTRY},
year = 2024,
month = 1,
volume = 437
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Combined Effects of Zein Nanofiber Coating Containing Laurel (Laurus nobilis) and Air Fryer Cooking on Quality Properties of Fish Fillets during Cold Storage
ACS OMEGA, Vol. 9, No. 8, Ocak 2024, ISSN: 2470-1343
ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Combined Effects of Zein Nanofiber Coating Containing Laurel (Laurus nobilis) and Air Fryer Cooking on Quality Properties of Fish Fillets during Cold Storage},
journal = {ACS OMEGA},
year = 2024,
number = 8,
month = 1,
volume = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Emulsion electrospinning of zein or gelatin-pectin with carotenoid from watermelon
Elsevier BV, Vol. 3, Aralık 2023, ISSN: 2772-753X
İNAN ÇINKIR NURAY, AĞÇAM ERDAL, AKYILDIZ ASİYE, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {İNAN ÇINKIR NURAY, AĞÇAM ERDAL, AKYILDIZ ASİYE, ALTAY FİLİZ},
title = {Emulsion electrospinning of zein or gelatin-pectin with carotenoid from watermelon},
journal = {Elsevier BV},
year = 2023,
month = 12,
volume = 3
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Incorporating antioxidative peptides within nanofibrous delivery vehicles: Characterization and in vitro release kinetics
Elsevier BV, Vol. 53, Haziran 2023, ISSN: 2212-4292
KIRBAŞ ZAHİDE, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {Kırbaş Zahide, ALTAY FİLİZ},
title = {Incorporating antioxidative peptides within nanofibrous delivery vehicles: Characterization and in vitro release kinetics},
journal = {Elsevier BV},
year = 2023,
month = 6,
volume = 53
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Mechanism of interactions of dsDNA binding with quercetin and its two novel sulfonate derivatives using multispectroscopic, voltammetric, and molecular docking studies
Elsevier BV, Vol. 1276, No. 134718, Mart 2023, ISSN: 0022-2860
BEKAR-YILDIRMAZ BÜŞRA, ŞENEL PELİN, ERDOĞAN TANER, ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL
@article{article,
author = {Bekar-Yıldırmaz Büşra, ŞENEL PELİN, ERDOĞAN TANER, ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL},
title = {Mechanism of interactions of dsDNA binding with quercetin and its two novel sulfonate derivatives using multispectroscopic, voltammetric, and molecular docking studies},
journal = {Elsevier BV},
year = 2023,
number = 134718,
month = 3,
volume = 1276
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Incorporating antioxidative peptides within nanofibrous delivery vehicles: Characterization and in vitro release kinetics
FOOD BIOSCIENCE, Vol. 53, Ocak 2023, ISSN: 2212-4292
ALTAY FİLİZ,MEMELİ ZAHİDE
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,MEMELİ ZAHİDE},
title = {Incorporating antioxidative peptides within nanofibrous delivery vehicles: Characterization and in vitro release kinetics},
journal = {FOOD BIOSCIENCE},
year = 2023,
month = 1,
volume = 53
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Mechanism of interactions of dsDNA binding with quercetin and its two novel sulfonate derivatives using multispectroscopic, voltammetric, and molecular docking studies
JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE, Vol. 1276, Ocak 2023, ISSN: 0022-2860
ERDOĞAN TANER,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {ERDOĞAN TANER,ALTAY FİLİZ},
title = {Mechanism of interactions of dsDNA binding with quercetin and its two novel sulfonate derivatives using multispectroscopic, voltammetric, and molecular docking studies},
journal = {JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE},
year = 2023,
month = 1,
volume = 1276
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Tereyağ-Bal karışımlarının bazı teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa/TÜRKİYE, 24 Kasım 2022
BİLDİK FATİH, ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {BİLDİK FATİH, ALTAY FİLİZ},
title = {Tereyağ-Bal karışımlarının bazı teknolojik özelliklerinin belirlenmesi},
year = 2022,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Particle morphology and antimicrobial properties of electrosprayed propolis
Food Packaging and Shelf Life, Vol. 33, Eylül 2022, s. 100881, ISSN: 2214-2894
SÖZERİ ATİK DİDEM, BÖLÜK ESRA, BİLDİK FATİH, ALTAY FİLİZ, TORLAK EMRAH, KAPLAN ABDULKERİM AHMET, KOPUK BERKAY, PALABIYIK İBRAHİM
@article{article,
author = {SÖZERİ ATİK DİDEM, Bölük Esra, BİLDİK FATİH, ALTAY FİLİZ, TORLAK EMRAH, KAPLAN ABDULKERİM AHMET, Kopuk Berkay, PALABIYIK İBRAHİM},
title = {Particle morphology and antimicrobial properties of electrosprayed propolis},
journal = {Food Packaging and Shelf Life},
year = 2022,
pages = {100881},
month = 9,
volume = 33
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Extraction of carotenoid compounds from watermelon pulp with microemulsion based technique: Optimization studies
Food Chemistry, Vol. 380, Haziran 2022, s. 132169, ISSN: 0308-8146
İNAN ÇINKIR NURAY, AĞÇAM ERDAL, ALTAY FİLİZ, AKYILDIZ ASİYE
@article{article,
author = {İNAN ÇINKIR NURAY, AĞÇAM ERDAL, ALTAY FİLİZ, AKYILDIZ ASİYE},
title = {Extraction of carotenoid compounds from watermelon pulp with microemulsion based technique: Optimization studies},
journal = {Food Chemistry},
year = 2022,
pages = {132169},
month = 6,
volume = 380
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Deciphering the mechanism and binding interactions of Pemetrexed with dsDNA with DNA-targeted chemotherapeutics via spectroscopic, analytical, and simulation studies
Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, Vol. 209, Şubat 2022, ISSN: 0731-7085
ŞENEL PELİN, AGAR SOYKAN, İŞ Y.S., ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL, YURTSEVER MİNE
@article{article,
author = {ŞENEL PELİN, Agar Soykan, İş Y.S., ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL, YURTSEVER MİNE},
title = {Deciphering the mechanism and binding interactions of Pemetrexed with dsDNA with DNA-targeted chemotherapeutics via spectroscopic, analytical, and simulation studies},
journal = {Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis},
year = 2022,
month = 2,
volume = 209
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Particle morphology and antimicrobial properties of electrosprayed propolis
FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE, Vol. 33, Ocak 2022, ISSN: 2214-2894
ALTAY FİLİZ,SÖZERİ ATİK DİDEM
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,SÖZERİ ATİK DİDEM},
title = {Particle morphology and antimicrobial properties of electrosprayed propolis},
journal = {FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE},
year = 2022,
month = 1,
volume = 33
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Enhancing oxidative stability of encapsulated echium oil by incorporation of saffron extract loaded nanoliposomes into electrospun pullulan-pea protein isolate-pectin
FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 129, Ocak 2022, s. 107627, ISSN: 0268-005X
NAJAFİ ZAHRA, BİLDİK FATİH, ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {Najafi Zahra, BİLDİK FATİH, ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE, ALTAY FİLİZ},
title = {Enhancing oxidative stability of encapsulated echium oil by incorporation of saffron extract loaded nanoliposomes into electrospun pullulan-pea protein isolate-pectin},
journal = {FOOD HYDROCOLLOIDS},
year = 2022,
pages = {107627},
month = 1,
volume = 129
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Fabrication and characterization of zein nanofibers integrated with gold nanospheres
LWT - Food Science and Technology, Vol. 155, Ocak 2022, s. 112976, ISSN: 10961127
ÇETİNKAYA TURGAY, WİJAYA WAHYU, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER
@article{article,
author = {ÇETİNKAYA TURGAY, Wijaya Wahyu, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER},
title = {Fabrication and characterization of zein nanofibers integrated with gold nanospheres},
journal = {LWT - Food Science and Technology},
year = 2022,
pages = {112976},
month = 1,
volume = 155
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nanoencapsulation of saffron (Crocus sativus L.) extract in zein nanofibers and their application for the preservation of sea bass fillets
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 163, Ocak 2022, s. 113588, ISSN: 10961127
NAJAFİ ZAHRA, ÇETİNKAYA TURGAY, BİLDİK FATİH, ALTAY FİLİZ, ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE
@article{article,
author = {Najafi Zahra, ÇETİNKAYA TURGAY, BİLDİK FATİH, ALTAY FİLİZ, ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE},
title = {Nanoencapsulation of saffron (Crocus sativus L.) extract in zein nanofibers and their application for the preservation of sea bass fillets},
journal = {LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY},
year = 2022,
pages = {113588},
month = 1,
volume = 163
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effects of electrospinning on antifungal properties of thyme and cardamom oils
Eurasian Journal of Food Science and Technology, Vol. 5, No. 2, Aralık 2021, s. 105-116, ISSN: 2667-4890
YAVUZ TEMÜR HİLALNUR, KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {Yavuz Temür Hilalnur, KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA, ALTAY FİLİZ},
title = {Effects of electrospinning on antifungal properties of thyme and cardamom oils},
journal = {Eurasian Journal of Food Science and Technology},
year = 2021,
number = 2,
pages = {105-116},
month = 12,
volume = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Fabrication and characterization of zein nanofibers integrated with gold nanospheres
LWT, Vol. 155, Aralık 2021, s. 112976, ISSN: 0023-6438
ÇETİNKAYA TURGAY, WİJAYA WAHYU, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER
@article{article,
author = {ÇETİNKAYA TURGAY, Wijaya Wahyu, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER},
title = {Fabrication and characterization of zein nanofibers integrated with gold nanospheres},
journal = {LWT},
year = 2021,
pages = {112976},
month = 12,
volume = 155
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Depolama Süresince Balıketi Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Hızlı ve Yenilikçi Metotlarla Belirlenmesi
Journal of the Institute of Science and Technology, Vol. 11, No. 3, Eylül 2021, s. 2030-2040, ISSN: 2146-0574
ÇETİNKAYA TURGAY, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER
@article{article,
author = {ÇETİNKAYA TURGAY, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER},
title = {Depolama Süresince Balıketi Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Hızlı ve Yenilikçi Metotlarla Belirlenmesi},
journal = {Journal of the Institute of Science and Technology},
year = 2021,
number = 3,
pages = {2030-2040},
month = 9,
volume = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Investigation of Electrophoretic Mobility of Various Nanofibers in Ethanol or Water
Turkish Journal of Science and Technology, Vol. 16, No. 2, Eylül 2021, s. 269-274, ISSN: 1308-9080
DEDE SERCAN, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {DEDE SERCAN, ALTAY FİLİZ},
title = {Investigation of Electrophoretic Mobility of Various Nanofibers in Ethanol or Water},
journal = {Turkish Journal of Science and Technology},
year = 2021,
number = 2,
pages = {269-274},
month = 9,
volume = 16
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Fabrication and characterization of basil essential oil microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium
Food Chemistry, Vol. 359, Nisan 2021, s. 129940, ISSN: 0308-8146
ÖZDEMİR ORHAN NECLA, BAYRAK ALİ, TAT TUBA, YANIK TURAN ZÜHRE NUR, ALTAY FİLİZ, HALKMAN A. KADİR
@article{article,
author = {ÖZDEMİR ORHAN NECLA, BAYRAK ALİ, TAT TUBA, YANIK TURAN ZÜHRE NUR, ALTAY FİLİZ, Halkman A. Kadir},
title = {Fabrication and characterization of basil essential oil microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium},
journal = {Food Chemistry},
year = 2021,
pages = {129940},
month = 4,
volume = 359
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A new application with characterized oil-in-water-in-oil double emulsions: Gelatin-xanthan gum complexes for the edible oil industry
LWT, Vol. 138, Mart 2021, s. 110773, ISSN: 0023-6438
ÇETİNKAYA TURGAY, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER
@article{article,
author = {Çetinkaya Turgay, ALTAY FİLİZ, CEYLAN ZAFER},
title = {A new application with characterized oil-in-water-in-oil double emulsions: Gelatin-xanthan gum complexes for the edible oil industry},
journal = {LWT},
year = 2021,
pages = {110773},
month = 3,
volume = 138
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A novel strategy for Au in food science: Nanoformulation in dielectric, sensory properties, and microbiological quality of fish meat
Food Bioscience, Vol. 41, Mart 2021, s. 101024, ISSN: 2212-4292
ÇETİNKAYA TURGAY, CEYLAN ZAFER, MERAL RACİYE, KILIÇER ALİ, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {ÇETİNKAYA TURGAY, CEYLAN ZAFER, MERAL RACİYE, KILIÇER ALİ, ALTAY FİLİZ},
title = {A novel strategy for Au in food science: Nanoformulation in dielectric, sensory properties, and microbiological quality of fish meat},
journal = {Food Bioscience},
year = 2021,
pages = {101024},
month = 3,
volume = 41
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Mechanism of Interactions of dsDNA Binding with Apigenin and Its Sulfamate Derivatives Using Multispectroscopic, Voltammetric, and Molecular Docking Studies
ACS Omega, Vol. 6, No. 8, Şubat 2021, s. 5124-5137, ISSN: 2470-1343
WAİHENYA SİMON, ŞENEL PELİN, OSONGA FRANCİS J., ERDOĞAN TANER, ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL, SADIK OMOWUNMİ A.
@article{article,
author = {Waihenya Simon, ŞENEL PELİN, Osonga Francis J., ERDOĞAN TANER, ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL, Sadık Omowunmi A.},
title = {Mechanism of Interactions of dsDNA Binding with Apigenin and Its Sulfamate Derivatives Using Multispectroscopic, Voltammetric, and Molecular Docking Studies},
journal = {ACS Omega},
year = 2021,
number = 8,
pages = {5124-5137},
month = 2,
volume = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Mechanism of Interactions of dsDNA Binding with Apigenin and Its Sulfamate Derivatives Using Multispectroscopic, Voltammetric, and Molecular Docking Studies
ACS OMEGA, Vol. 6, No. 8, Şubat 2021, ISSN: 2470-1343
WAİHENYA S, ŞENEL PELİN, OSONGA F.J:, ERDOĞAN TANER, ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL, SADİK O.A
@article{article,
author = {Waihenya S, ŞENEL PELİN, Osonga F.J:, ERDOĞAN TANER, ALTAY FİLİZ, GÖLCÜ AYŞEGÜL, Sadik O.A},
title = {Mechanism of Interactions of dsDNA Binding with Apigenin and Its Sulfamate Derivatives Using Multispectroscopic, Voltammetric, and Molecular Docking Studies},
journal = {ACS OMEGA},
year = 2021,
number = 8,
month = 2,
volume = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Microencapsulation of basil essential oil: utilization of gum arabic/whey protein isolate/maltodextrin combinations for encapsulation efficiency and in vitro release
Journal of Food Measurement and Characterization, Vol. 15, Ocak 2021, s. 1865-1876, ISSN: 2193-4126
ÖZDEMİR ORHAN NECLA, BAYRAK ALİ, TAT TUBA, ALTAY FİLİZ, KIRALAN MUSTAFA, KURT ABDULLAH
@article{article,
author = {ÖZDEMİR ORHAN NECLA, BAYRAK ALİ, TAT TUBA, ALTAY FİLİZ, KIRALAN MUSTAFA, KURT ABDULLAH},
title = {Microencapsulation of basil essential oil: utilization of gum arabic/whey protein isolate/maltodextrin combinations for encapsulation efficiency and in vitro release},
journal = {Journal of Food Measurement and Characterization},
year = 2021,
pages = {1865-1876},
month = 1,
volume = 15
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Elucidation of binding interactions and mechanism of Fludarabine with dsDNA via multispectroscopic and molecular docking studies
Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, Vol. 179, Şubat 2020, s. 112994, ISSN: 0731-7085
ŞENEL PELİN, SAYİN V OYKU, AGAR SOYKAN, ALTAY FİLİZ, YURTSEVER MİNE, GÖLCÜ AYŞEGÜL
@article{article,
author = {Şenel Pelin, Sayin V Oyku, Agar Soykan, ALTAY FİLİZ, YURTSEVER MİNE, GÖLCÜ AYŞEGÜL},
title = {Elucidation of binding interactions and mechanism of Fludarabine with dsDNA via multispectroscopic and molecular docking studies},
journal = {Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis},
year = 2020,
pages = {112994},
month = 2,
volume = 179
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A study on correlations between antimicrobial effects and diffusion coefficient, zeta potential and droplet size of essential oils
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, Vol. 16, No. 11, Ocak 2020, ISSN: 2194-5764
MUTLU İNGÖK AYŞEGÜL, FIRTIN BURCU, KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {MUTLU İNGÖK AYŞEGÜL, Fırtın Burcu, KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA, ALTAY FİLİZ},
title = {A study on correlations between antimicrobial effects and diffusion coefficient, zeta potential and droplet size of essential oils},
journal = {INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING},
year = 2020,
number = 11,
month = 1,
volume = 16
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A study on correlations between antimicrobial effects and diffusion coefficient, zeta potential and droplet size of essential oils
International Journal of Food Engineering, Ocak 2020, ISSN: 1556-3758","2194-5764
MUTLU İNGÖK AYŞEGÜL, FIRTIN BURCU, KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {MUTLU İNGÖK AYŞEGÜL, Fırtın Burcu, KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA, ALTAY FİLİZ},
title = {A study on correlations between antimicrobial effects and diffusion coefficient, zeta potential and droplet size of essential oils},
journal = {International Journal of Food Engineering},
year = 2020,
month = 1
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Isıl Analiz Food Analysis
Ankara/TÜRKİYE, 2020, s. 555-571, Springer - Nobel
ALTAY FİLİZ
@book{book,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Isıl Analiz},
booktitle = {Food Analysis},
year = 2020,
pages = {555-571},
publisher = {Springer - Nobel}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıda bulaşanları, kalıntıları ve bunların kimyasal bileşenlerinin analizleri Food Analysis
Ankara/TÜRKİYE, 2020, s. 317-352, Springer - Nobel
ALTAY FİLİZ
@book{book,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Gıda bulaşanları, kalıntıları ve bunların kimyasal bileşenlerinin analizleri},
booktitle = {Food Analysis},
year = 2020,
pages = {317-352},
publisher = {Springer - Nobel}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıda Analizi için reolojik İlkeler Food Analysis
Ankara/TÜRKİYE, 2020, s. 541-554, Springer - Nobel
ALTAY FİLİZ
@book{book,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Gıda Analizi için reolojik İlkeler},
booktitle = {Food Analysis},
year = 2020,
pages = {541-554},
publisher = {Springer - Nobel}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Renk Analizi Food Analysis
Ankara/TÜRKİYE, 2020, s. 573-586, Springer - Nobel
ALTAY FİLİZ
@book{book,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Renk Analizi},
booktitle = {Food Analysis},
year = 2020,
pages = {573-586},
publisher = {Springer - Nobel}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nükleer Manyetik Rezonans (Titreşim, Yankılaşım) Food Analysis
Ankara/TÜRKİYE, 2020, s. 443-456, Springer - Nobel
ALTAY FİLİZ
@book{book,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Nükleer Manyetik Rezonans (Titreşim, Yankılaşım)},
booktitle = {Food Analysis},
year = 2020,
pages = {443-456},
publisher = {Springer - Nobel}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Dielectric Properties of Foods
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, Vol. 7, No. 11, Kasım 2019, s. 1805, ISSN: 2148-127X
TIRAŞ BUŞRA,DEDE SERCAN,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {Tıraş Buşra,DEDE SERCAN,ALTAY FİLİZ},
title = {Dielectric Properties of Foods},
journal = {Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology},
year = 2019,
number = 11,
pages = {1805},
month = 11,
volume = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nanofibre encapsulation of limonene and modelling its release mechanisms
Acta Alimentaria, Vol. 48, No. 1, Mart 2019, s. 56-64, ISSN: 0139-3006
DEDE SERCAN,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {DEDE SERCAN,ALTAY FİLİZ},
title = {Nanofibre encapsulation of limonene and modelling its release mechanisms},
journal = {Acta Alimentaria},
year = 2019,
number = 1,
pages = {56-64},
month = 3,
volume = 48
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The uniaxial and coaxial encapsulations of sour cherry (Prunus cerasus L.) concentrate by electrospinning and their in vitro bioaccessibility
Food Chemistry, No. 265, Kasım 2018, s. 260-273
BEYZA ŞÜKRAN IŞIK, FİLİZ ALTAY, ESRA ÇAPANOĞLU
@article{article,
author = {Beyza Şükran Işık, Filiz Altay, Esra Çapanoğlu},
title = {The uniaxial and coaxial encapsulations of sour cherry (Prunus cerasus L.) concentrate by electrospinning and their in vitro bioaccessibility},
journal = {Food Chemistry},
year = 2018,
number = 265,
pages = {260-273},
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The uniaxial and coaxial encapsulations of sour cherry (Prunus cerasus L.) concentrate by electrospinning and their in vitro bioaccessibility
Food Chemistry, No. 265, Kasım 2018, s. 260-273
BEYZA ŞÜKRAN IŞIK, FİLİZ ALTAY, ESRA ÇAPANOĞLU
@article{article,
author = {Beyza Şükran Işık, Filiz Altay, Esra Çapanoğlu},
title = {The uniaxial and coaxial encapsulations of sour cherry (Prunus cerasus L.) concentrate by electrospinning and their in vitro bioaccessibility},
journal = {Food Chemistry},
year = 2018,
number = 265,
pages = {260-273},
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Characterization of saffron extract loaded zein nanofibers
International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul/TÜRKİYE, 19 Ekim 2018, s. 118
NAJAFİ ZAHRA,ÇETİNKAYA TURGAY,ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Najafi Zahra,Çetinkaya Turgay,ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE,ALTAY FİLİZ},
title = {Characterization of saffron extract loaded zein nanofibers},
year = 2018,
pages = {118},
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effect of viscosity on electrospinnability of feed solutions containing PLGA
International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul/TÜRKİYE, 19 Ekim 2018, s. 119
ÇOKSARI GÜLAY,DEDE SERCAN,ARTIK NEVZAT,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {ÇOKSARI GÜLAY,DEDE SERCAN,ARTIK NEVZAT,ALTAY FİLİZ},
title = {Effect of viscosity on electrospinnability of feed solutions containing PLGA},
year = 2018,
pages = {119},
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Biosensors from the First Generation to Nano-biosensors
International Advanced Researches and Engineering Journal, Vol. 2, No. 02, Ağustos 2018, s. 200-207, ISSN: 2618-575X
DEDE SERCAN,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {DEDE SERCAN,ALTAY FİLİZ},
title = {Biosensors from the First Generation to Nano-biosensors},
journal = {International Advanced Researches and Engineering Journal},
year = 2018,
number = 02,
pages = {200-207},
month = 8,
volume = 2
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Tribology of pekmez(grape molasses)-tahin (sesame paste) mixtures
Gıda, Vol. 4, No. 43, Haziran 2018, s. 582-590, Gıda Teknolojisi Derneği
İPEK ALTAY, FİLİZ LOKUMCU ALTAY
@article{article,
author = {İpek Altay, Filiz Lokumcu Altay},
title = {Tribology of pekmez(grape molasses)-tahin (sesame paste) mixtures},
journal = {Gıda},
year = 2018,
number = 43,
pages = {582-590},
month = 6,
volume = 4,
publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}
}
|
|
|
Tribology of pekmez(grape molasses)-tahin (sesame paste) mixtures
Gıda, Vol. 4, No. 43, Haziran 2018, s. 582-590, Gıda Teknolojisi Derneği
İPEK ALTAY, FİLİZ LOKUMCU ALTAY
@article{article,
author = {İpek Altay, Filiz Lokumcu Altay},
title = {Tribology of pekmez(grape molasses)-tahin (sesame paste) mixtures},
journal = {Gıda},
year = 2018,
number = 43,
pages = {582-590},
month = 6,
volume = 4,
publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}
}
|
|
|
Tribology of pekmez(grape molasses)-tahin (sesame paste) mixtures
Gıda, Vol. 4, No. 43, Haziran 2018, s. 582-590, Gıda Teknolojisi Derneği
İPEK ALTAY, FİLİZ LOKUMCU ALTAY
@article{article,
author = {İpek Altay, Filiz Lokumcu Altay},
title = {Tribology of pekmez(grape molasses)-tahin (sesame paste) mixtures},
journal = {Gıda},
year = 2018,
number = 43,
pages = {582-590},
month = 6,
volume = 4,
publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}
}
|
|
|
TRIBOLOGY OF PEKMEZ (GRAPE MOLASSES)-TAHİN (SESAME PASTE) MIXTURES
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, Vol. 43, No. 4, Haziran 2018, s. 582-592, ISSN: 1300-3070
ALTAY İPEK,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {Altay İpek,ALTAY FİLİZ},
title = {TRIBOLOGY OF PEKMEZ (GRAPE MOLASSES)-TAHİN (SESAME PASTE) MIXTURES},
journal = {GIDA / THE JOURNAL OF FOOD},
year = 2018,
number = 4,
pages = {582-592},
month = 6,
volume = 43
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The uniaxial and coaxial encapsulations of sour cherry (Prunus cerasus L.) concentrate by electrospinning and their in vitro bioaccessibility
Food Chemistry, Ocak 2018, ISSN: 0308-8146
ISİK BEYZA SUKRAN,ALTAY FİLİZ,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA
@article{article,
author = {Isik Beyza Sukran,ALTAY FİLİZ,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA},
title = {The uniaxial and coaxial encapsulations of sour cherry (Prunus cerasus L.) concentrate by electrospinning and their in vitro bioaccessibility},
journal = {Food Chemistry},
year = 2018,
month = 1
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Jelatin, Laktalbumin ve Kazeinin Kakao Yağı Absorplama Kapasitelerinin Araştırılması
Kilis 7 Aralık Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi, Vol. 2, No. 1, Ocak 2018, s. 64-71, ISSN: X
DEDE SERCAN,ARIKAN SAİDE BAŞAK,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {DEDE SERCAN,ARIKAN SAİDE BAŞAK,ALTAY FİLİZ},
title = {Jelatin, Laktalbumin ve Kazeinin Kakao Yağı Absorplama Kapasitelerinin Araştırılması},
journal = {Kilis 7 Aralık Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi},
year = 2018,
number = 1,
pages = {64-71},
month = 1,
volume = 2
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nanofiber encapsulation of limonene and modeling its release mechanisms
Acta Alimentaria, 2018
SERCAN DEDE, FİLİZ LOKUMCU ALTAY
@article{article,
author = {Sercan Dede, Filiz Lokumcu Altay},
title = {Nanofiber encapsulation of limonene and modeling its release mechanisms},
journal = {Acta Alimentaria},
year = 2018
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nanofiber encapsulation of limonene and modeling its release mechanisms
Acta Alimentaria, 2018
SERCAN DEDE, FİLİZ LOKUMCU ALTAY
@article{article,
author = {Sercan Dede, Filiz Lokumcu Altay},
title = {Nanofiber encapsulation of limonene and modeling its release mechanisms},
journal = {Acta Alimentaria},
year = 2018
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@book{book,
author = {Filiz Altay, Nagihan Okutan},
title = {Nanofiber encapsulation of active ingredients and their controlled release (in Advances in Food Biotechnology)},
year = 2017,
month = 10,
publisher = {Wiley-Blackwell}
}
|
Topic
Chapter 37, pp: 607-616
|
@book{book,
author = {M. Mehmet Ak, Filiz Lokumcu-Altay},
title = {Peynirde Reoloji ve Tekstür (Peynir Bilimi ve Temelleri)},
year = 2017,
month = 7,
publisher = {Sidas Medya Ltd}
}
|
Topic
14. bölüm, s 367-416
|
Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink
Haziran 2017, Academic Press (An imprint of Elsevier)
FILIZ ALTAY
@book{book,
author = {Filiz Altay},
title = {Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink},
year = 2017,
month = 6,
publisher = {Academic Press (An imprint of Elsevier)}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@book{book,
author = {Filiz Altay},
title = {Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink (in Yogurt in Health and Disease Prevention)},
year = 2017,
month = 6,
publisher = {Academic Press (An imprint of Elsevier)}
}
|
Topic
Chapter 17, p 295-305
|
Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink Yogurt in Health and Disease Prevention
Londra/İNGİLTERE, 2017, s. 295-305, Academic Press (An imprint of Elsevier)
ALTAY FİLİZ
@book{book,
author = {ALTAY FİLİZ},
title = {Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink},
booktitle = {Yogurt in Health and Disease Prevention},
year = 2017,
pages = {295-305},
publisher = {Academic Press (An imprint of Elsevier)}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A review of thermorheological evaluation of structure-function relationships in food and biopolymer systems
Journal of Biomechatronics Engineering, Vol. 2, No. 1, 2017, s. 29-44
SUNDARAM GUNASEKARAN, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Sundaram Gunasekaran, Filiz Altay},
title = {A review of thermorheological evaluation of structure-function relationships in food and biopolymer systems},
journal = {Journal of Biomechatronics Engineering},
year = 2017,
number = 1,
pages = {29-44},
volume = 2
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Halloysite nanotube/polyethylene nanocomposites as multifunctional active food packaging materials
Abstracts of Papers of the American Chemical Society, Philadelphia/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 21 Ağustos 2016
TAŞ C,ALKAN B,BAYSAL M,ALTAY FİLİZ,CEBECİ F,ÜNAL SERKAN,MENCELOĞLU YUSUF ZİYA,ÜNAL HAYRİYE,ŞEHİT E
@inproceedings{inproceedings,
author = {Taş C,Alkan B,Baysal M,ALTAY FİLİZ,Cebeci F,ÜNAL SERKAN,MENCELOĞLU YUSUF ZİYA,ÜNAL HAYRİYE,Şehit E},
title = {Halloysite nanotube/polyethylene nanocomposites as multifunctional active food packaging materials},
year = 2016,
month = 8
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Kekik ve kakule yağlarının tek ve eş eksenli nanolif ile enkapsülasyonu
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, Vol. 41, Ocak 2016, s. 149-154, ISSN: 13003070
ARIKAN SAİDE BAŞAK,OKUTAN NAGİHAN,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {ARIKAN SAİDE BAŞAK,Okutan Nagihan,ALTAY FİLİZ},
title = {Kekik ve kakule yağlarının tek ve eş eksenli nanolif ile enkapsülasyonu},
journal = {GIDA / THE JOURNAL OF FOOD},
year = 2016,
pages = {149-154},
month = 1,
volume = 41
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Kekik ve kakule yağlarının tek ve eş eksenli nanolif ile enkapsülasyonu
Gıda, Vol. 3, No. 41, 2016, s. 149-154, Gıda Teknolojisi Derneği
BASAK ARIKAN, NAGIHAN OKUTAN, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Başak Arıkan, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Kekik ve kakule yağlarının tek ve eş eksenli nanolif ile enkapsülasyonu},
journal = {Gıda},
year = 2016,
number = 41,
pages = {149-154},
volume = 3,
publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}
}
|
|
|
Kekik ve kakule yağlarının tek ve eş eksenli nanolif ile enkapsülasyonu
Gıda, Vol. 3, No. 41, 2016, s. 149-154, ISSN: 1300 - 3070, Gıda Teknolojisi Derneği
BAŞAK ARIKAN, NAGİHAN OKUTAN, FİLİZ ALTAY
@article{article,
author = {Başak Arıkan, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Kekik ve kakule yağlarının tek ve eş eksenli nanolif ile enkapsülasyonu},
journal = {Gıda},
year = 2016,
number = 41,
pages = {149-154},
volume = 3,
publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}
}
|
|
|
Effect of nanofillers on plant protein based bionanocomposites for food packaging applications
6th International Seminar Modern Polymeric Materials for Environmental, 2016
TURGAY CETINKAYA, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Turgay Çetinkaya, Filiz Altay},
title = {Effect of nanofillers on plant protein based bionanocomposites for food packaging applications},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Filtering pigments from honey by nanofiber membrane
Applied Nanotechnology and Nanoscience International Conference (ANNIC, 2016
FARZANEH AZIZZADEH, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Farzaneh Azizzadeh, Filiz Altay},
title = {Filtering pigments from honey by nanofiber membrane},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Electrospun nanofibrous filtration membranes for water purification application
6th International Seminar Modern Polymeric Materials for Environmental, 2016
ELIF GAMZE AYGUN, NAGIHAN OKUTAN, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Elif Gamze Aygün, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Electrospun nanofibrous filtration membranes for water purification application},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Farzaneh Azizzadeh, Filiz Altay},
title = {Filtering pigments from honey by nanofiber membrane},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The use of encapsulated DNA in barcoding
International Congress on Food of Animal Origin, 2016
SERCAN DEDE, M. ARKADAS, YAHYA KEMAL AVSAR, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Sercan Dede, M. Arkadaş, Yahya Kemal Avşar, Filiz Altay},
title = {The use of encapsulated DNA in barcoding},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Sercan Dede, Filiz Altay},
title = {Encapsulation of Flavors: A Review},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Turgay Çetinkaya, Filiz Altay},
title = {Effect of nanofillers on plant protein based bionanocomposites for food packaging applications},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Sercan Dede, M. Arkadaş, Yahya Kemal Avşar, Filiz Altay},
title = {The use of encapsulated DNA in barcoding},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Elif Gamze Aygün, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Electrospun nanofibrous filtration membranes for water purification application},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Encapsulation of Flavors: A Review
International Conference on Natural Science and Engineering (ICNASE'16, 2016
SERCAN DEDE, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Sercan Dede, Filiz Altay},
title = {Encapsulation of Flavors: A Review},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Filiz Altay, Başak Arıkan},
title = {Nanoliflerle membran filtrasyon ve berrak meyve suyu eldesinde potansiyel kullanımları},
year = 2016
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Domates suyunun nanolif membranla filtrasyonu
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir/TÜRKİYE, 13 Kasım 2015
AZIZZADEH FARZANEH,OKUTAN NAGİHAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {AZIZZADEH FARZANEH,Okutan Nagihan,ALTAY FİLİZ},
title = {Domates suyunun nanolif membranla filtrasyonu},
year = 2015,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nanofiber encapsulation of active ingredients and their controlled release in Advances in Food Biotechnology
Ekim 2015, Wiley-Blackwell
FILIZ ALTAY, NAGIHAN OKUTAN
@book{book,
author = {Filiz Altay, Nagihan Okutan},
title = {Nanofiber encapsulation of active ingredients and their controlled release in Advances in Food Biotechnology},
year = 2015,
month = 10,
publisher = {Wiley-Blackwell}
}
|
Topic
Chapter 37, pp: 607-616
|
Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by response surface methodology RSM
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 63, No. 1, Eylül 2015, s. 758-765, ISSN: 0023-6438
TURAN DENİZ,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {TURAN DENİZ,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA,ALTAY FİLİZ},
title = {Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by response surface methodology RSM},
journal = {LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY},
year = 2015,
number = 1,
pages = {758-765},
month = 9,
volume = 63
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Layer by layer electrospun polyacrylonitrile-gelatin nanofiber membranes for apple juice filtration
NANOTR 11 Konferansı, Ankara/TÜRKİYE, 22 Haziran 2015
MERT AHMET MUSAP,BAKIR BÜŞRA,OKUTAN NAGİHAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {MERT AHMET MUSAP,Bakır Büşra,Okutan Nagihan,ALTAY FİLİZ},
title = {Layer by layer electrospun polyacrylonitrile-gelatin nanofiber membranes for apple juice filtration},
year = 2015,
month = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Meyveler için kitosan veya elektrodöndürme ile elde edilmiş jelatin-kitosan nanolifi içeren yenilebilir kaplama
YTÜ IV. Ulusal Nanoteknoloji Kongresi (NANOKON 2015), İstanbul/TÜRKİYE, 5 Mart 2015
AYGÜN ELİF GAMZE,ŞAHİN ÖZLEM,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Aygün Elif Gamze,Şahin Özlem,ALTAY FİLİZ},
title = {Meyveler için kitosan veya elektrodöndürme ile elde edilmiş jelatin-kitosan nanolifi içeren yenilebilir kaplama},
year = 2015,
month = 3
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Deniz Turan, Esra Çapanoğlu Güven, Filiz Altay},
title = {Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by Response Surface Methodology (RSM)},
journal = {LWT - Food Science and Technology},
year = 2015,
number = 63,
pages = {758-765},
month = 3,
publisher = {Elsevier}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by Response Surface Methodology (RSM)
LWT - Food Science and Technology, No. 63, Mart 2015, s. 758-765, Elsevier
DENIZ TURAN, ESRA CAPANOGLU GUVEN, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Deniz Turan, Esra Çapanoğlu Güven, Filiz Altay},
title = {Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by Response Surface Methodology (RSM)},
journal = {LWT - Food Science and Technology},
year = 2015,
number = 63,
pages = {758-765},
month = 3,
publisher = {Elsevier}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Deniz Turan, Filiz Altay, Esra Çapanoğlu Güven},
title = {The influence of thermal processing on emulsion properties of defatted hazelnut flour},
journal = {Food Chemistry},
year = 2015,
number = 167,
pages = {100-106},
month = 1
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The influence of thermal processing on emulsion properties of defatted hazelnut flour
FOOD CHEMISTRY, Vol. 167, Ocak 2015, s. 100-106, ISSN: 0308-8146
TURAN DENİZ,ALTAY FİLİZ,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA
@article{article,
author = {TURAN DENİZ,ALTAY FİLİZ,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA},
title = {The influence of thermal processing on emulsion properties of defatted hazelnut flour},
journal = {FOOD CHEMISTRY},
year = 2015,
pages = {100-106},
month = 1,
volume = 167
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nanofiber encapsulation of active ingredients and their controlled release Advances in Food Biotechnology
West Sussex/İNGİLTERE, 2015, s. 607-616, Wiley-Blackwell
ALTAY FİLİZ,OKUTAN NAGİHAN
@book{book,
author = {ALTAY FİLİZ,okutan nagihan},
title = {Nanofiber encapsulation of active ingredients and their controlled release},
booktitle = {Advances in Food Biotechnology},
year = 2015,
pages = {607-616},
publisher = {Wiley-Blackwell}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Burcu Yüsra Aydın, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {The evaluation of dielectric properties of Tarhana soup components for microwave drying},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Farzaneh Azizzadeh, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Domates suyunun nanolif membranla filtrasyonu},
year = 2015
}
|
Topic
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Ahmet Çiftçi, Filiz Altay},
title = {Electrospun nylon and electrospun gelatin encapsulated antioxidants for functional textile applications},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheology of Zile Pekmezi: from liquid to the 3D structure
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to , 2015
NAGIHAN OKUTAN, BURCU CELEP, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Burcu Celep, Filiz Altay},
title = {Rheology of Zile Pekmezi: from liquid to the 3D structure},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Filtration of water melon juice by electrospun nanofiber membrane
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to , 2015
FARZANEH AZIZZADEH, NAGIHAN OKUTAN, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Farzaneh Azizzadeh, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Filtration of water melon juice by electrospun nanofiber membrane},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Dexamethasone encapsulation by uniaxial and coaxial electrospinning and their release kinetics for ophthalmic applications
Electrospun nano- and microfibers for biomedical applications conferen, 2015
FEHMI CEM KUCUKERDONMEZ, NAGIHAN OKUTAN, FARZANEH AZIZZADEH, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Fehmi Cem Küçükerdönmez, Nagihan Okutan, Farzaneh Azizzadeh, Filiz Altay},
title = {Dexamethasone encapsulation by uniaxial and coaxial electrospinning and their release kinetics for ophthalmic applications},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Electrospun nanofiber encapsulation of thyme oil and the characterization of nanofibers
The IFT Annual Meeting, 2015
BASAK ARIKAN, OZLEM OZKAN, YI-C WANG, NAGIHAN OKUTAN, SUNDARAM GUNASEKARAN, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Başak Arıkan, Özlem Özkan, Yi-C Wang, Nagihan Okutan, Sundaram Gunasekaran, Filiz Altay},
title = {Electrospun nanofiber encapsulation of thyme oil and the characterization of nanofibers},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Burcu Celep, Furkan Reha Boztepe, Filiz Altay},
title = {Cox-Merz kuralının gıda ürünlerine uygulanması},
year = 2015
}
|
Topic
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Fehmi Cem Küçükerdönmez, Nagihan Okutan, Farzaneh Azizzadeh, Filiz Altay},
title = {Dexamethasone encapsulation by uniaxial and coaxial electrospinning and their release kinetics for ophthalmic applications},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Ahmet Musap Mert, Büşra Bakır, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Layer by layer electrospun polyacrylonitrile-gelatin nanofiber membranes for apple juice filtration},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The evaluation of dielectric properties of Tarhana soup components for microwave drying
The IFT Annual Meeting, 2015
BURCU YUSRA AYDIN, NAGIHAN OKUTAN, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Burcu Yüsra Aydın, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {The evaluation of dielectric properties of Tarhana soup components for microwave drying},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Encapsulation of vitamins C and E by uniaxial and coaxial electrospinning
The IFT Annual Meeting, 2015
NAGIHAN OKUTAN, YI-C WANG, SUNDARAM GUNASEKARAN, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Yi-C Wang, Sundaram Gunasekaran, Filiz Altay},
title = {Encapsulation of vitamins C and E by uniaxial and coaxial electrospinning},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Büşra Bakır, Ahmet Musap Mert, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Filtration of apple juice by using electrospun nanofiber membranes},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Burcu Celep, Filiz Altay},
title = {Rheology of Zile Pekmezi: from liquid to the 3D structure},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Farzaneh Azizzadeh, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Filtration of water melon juice by electrospun nanofiber membrane},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effects of thermal processing on coaxial electrospun vitamin C
The IFT Annual Meeting, 2015
NAGIHAN OKUTAN, ALI SAFFET ALTAY, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Ali Saffet Altay, Filiz Altay},
title = {Effects of thermal processing on coaxial electrospun vitamin C},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Başak Arıkan, Özlem Özkan, Yi-C Wang, Nagihan Okutan, Sundaram Gunasekaran, Filiz Altay},
title = {Electrospun nanofiber encapsulation of thyme oil and the characterization of nanofibers},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Ali Saffet Altay, Filiz Altay},
title = {Effects of thermal processing on coaxial electrospun vitamin C},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Elif Gamze Aygün, Özlem Şahin, Filiz Altay},
title = {Meyveler için kitosan veya elektrodöndürme ile elde edilmiş jelatin-kitosan nanolifi içeren yenilebilir kaplama},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Filtration of apple juice by using electrospun nanofiber membranes
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to , 2015
BUSRA BAKIR, AHMET MUSAP MERT, NAGIHAN OKUTAN, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Büşra Bakır, Ahmet Musap Mert, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Filtration of apple juice by using electrospun nanofiber membranes},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Yi-C Wang, Sundaram Gunasekaran, Filiz Altay},
title = {Encapsulation of vitamins C and E by uniaxial and coaxial electrospinning},
year = 2015
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers
FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 39, Ağustos 2014, s. 19-26, ISSN: 0268-005X
OKUTAN NAGİHAN,TERZİ PINAR,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {okutan nagihan,terzi pınar,ALTAY FİLİZ},
title = {Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers},
journal = {FOOD HYDROCOLLOIDS},
year = 2014,
pages = {19-26},
month = 8,
volume = 39
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The influence of thermal processing on emulsion properties of defatted hazelnut flour
Food Chemistry, Vol. 10.1016/j.foodchem.2, No. Accep, Temmuz 2014
DENIZ TURAN, FILIZ ALTAY, ESRA CAPANOGLU GUVEN
@article{article,
author = {Deniz Turan, Filiz Altay, Esra Çapanoğlu Güven},
title = {The influence of thermal processing on emulsion properties of defatted hazelnut flour},
journal = {Food Chemistry},
year = 2014,
number = Accep,
month = 7,
volume = 10.1016/j.foodchem.2
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıda ambalajlarında nanoteknolojik uygulamalar ve faz değişim materyalleri
GIDA, Vol. 39, No. 6, Ocak 2014, s. 371-378, ISSN: 1300-3070
YILMAZER MERVE, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {Yılmazer Merve, ALTAY FİLİZ},
title = {Gıda ambalajlarında nanoteknolojik uygulamalar ve faz değişim materyalleri},
journal = {GIDA},
year = 2014,
number = 6,
pages = {371-378},
month = 1,
volume = 39
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıda ambalajlarında nanoteknolojik uygulamalar ve faz değişim materyalleri
Gıda, Vol. 6, No. 39, 2014, s. 371-378, ISSN: 1300 - 3070, Gıda Teknolojisi Derneği
MERVE YILMAZER, FİLİZ ALTAY
@article{article,
author = {Merve Yılmazer, Filiz Altay},
title = {Gıda ambalajlarında nanoteknolojik uygulamalar ve faz değişim materyalleri},
journal = {Gıda},
year = 2014,
number = 39,
pages = {371-378},
volume = 6,
publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}
}
|
|
|
Gıda ambalajlarında nanoteknolojik uygulamalar ve faz değişim materyalleri
Gıda, Vol. 6, No. 39, 2014, s. 371-378, ISSN: 1300 - 3070, Gıda Teknolojisi Derneği
MERVE YILMAZER, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Merve Yılmazer, Filiz Altay},
title = {Gıda ambalajlarında nanoteknolojik uygulamalar ve faz değişim materyalleri},
journal = {Gıda},
year = 2014,
number = 39,
pages = {371-378},
volume = 6,
publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers
Food Hydrocolloids, No. 39, 2014, s. 19-26, Elsevier
NAGIHAN OKUTAN, PINAR TERZI, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Nagihan Okutan, Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2014,
number = 39,
pages = {19-26},
publisher = {Elsevier}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Nagihan Okutan, Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2014,
number = 39,
pages = {19-26},
publisher = {Elsevier}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Filiz Altay},
title = {Fermented Foods and Their Rheological Properties: Can We Modify Their Texture?},
year = 2014
}
|
|
|
Physicochemical properties of Hardaliye
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid/MAKEDONYA, 24 Ekim 2013
FAHLİOĞULLARI OYA,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Fahlioğulları Oya,ALTAY FİLİZ},
title = {Physicochemical properties of Hardaliye},
year = 2013,
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Functional and Nutritional Properties of Hazelnut Proteins
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid/MAKEDONYA, 24 Ekim 2013
BAKKALOĞLU ZEYNEP,ÖZÜLKÜ GÖRKEM,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {BAKKALOĞLU ZEYNEP,ÖZÜLKÜ GÖRKEM,ALTAY FİLİZ},
title = {Functional and Nutritional Properties of Hazelnut Proteins},
year = 2013,
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gelling properties of gelatin xanthan gum systems with high levels of co solutes
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, Vol. 118, No. 3, Ekim 2013, s. 289-295, ISSN: 0260-8774
ALTAY FİLİZ,SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,SUNDARAM GUNASEKARAN},
title = {Gelling properties of gelatin xanthan gum systems with high levels of co solutes},
journal = {JOURNAL OF FOOD ENGINEERING},
year = 2013,
number = 3,
pages = {289-295},
month = 10,
volume = 118
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A review on traditional Turkish fermented non alcoholic beverages Microbiota fermentation process and quality characteristics
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, Vol. 167, No. 1, Ekim 2013, s. 44-56, ISSN: 0168-1605
ALTAY FİLİZ,KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA,DAŞKAYA DİKMEN CEREN,HEPERKAN ZEYNEP DİLEK
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA,DAŞKAYA DİKMEN CEREN,HEPERKAN ZEYNEP DİLEK},
title = {A review on traditional Turkish fermented non alcoholic beverages Microbiota fermentation process and quality characteristics},
journal = {INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY},
year = 2013,
number = 1,
pages = {44-56},
month = 10,
volume = 167
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Electrospun gelatin nanofibers as stabilizers in emulsions
The IFT Annual Meeting, Şikago/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 13 Temmuz 2013
OKUTAN NAGİHAN,TERZİ PINAR,HENDESSİ SAMAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Okutan Nagihan,Terzi Pınar,Hendessi Saman,ALTAY FİLİZ},
title = {Electrospun gelatin nanofibers as stabilizers in emulsions},
year = 2013,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A review on protein phenolic interactions and associated changes
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, Vol. 51, No. 2, Mayıs 2013, s. 954-970, ISSN: 0963-9969
ÖZDAL TUĞBA,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA,ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {ÖZDAL TUĞBA,ÇAPANOĞLU GÜVEN ESRA,ALTAY FİLİZ},
title = {A review on protein phenolic interactions and associated changes},
journal = {FOOD RESEARCH INTERNATIONAL},
year = 2013,
number = 2,
pages = {954-970},
month = 5,
volume = 51
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Mechanical spectra and calorimetric evaluation of gelatin-xanthan gum systems
with high levels of co-solutes in the glassy state
FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 30, No. 2, Mart 2013, s. 531-540, ISSN: 0268-005X
ALTAY FİLİZ,SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,sundaram gunasekaran},
title = {Mechanical spectra and calorimetric evaluation of gelatin-xanthan gum systems
with high levels of co-solutes in the glassy state},
journal = {FOOD HYDROCOLLOIDS},
year = 2013,
number = 2,
pages = {531-540},
month = 3,
volume = 30
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gelling properties of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes
Journal of Food Engineering, No. 118, 2013, s. 289-295
FILIZ ALTAY, SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = {Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Gelling properties of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes},
journal = {Journal of Food Engineering},
year = 2013,
number = 118,
pages = {289-295}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers
Food Hydrocolloids, No. Accep, 2013
NAGIHAN OKUTAN, PINAR TERZI, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Nagihan Okutan, Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2013,
number = Accep
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A review on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: Microbiota, fermentation process and quality characteristics
International Journal of Food Microbiology, No. 167, 2013, s. 44-56
FILIZ ALTAY, FUNDA KARBANCIOGLU-GULER, CEREN DASKAYA-DIKMEN, DILEK HEPERKAN
@article{article,
author = {Filiz Altay, Funda Karbancıoğlu-Güler, Ceren Daskaya-Dikmen, Dilek Heperkan},
title = {A review on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: Microbiota, fermentation process and quality characteristics},
journal = {International Journal of Food Microbiology},
year = 2013,
number = 167,
pages = {44-56}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Gelling properties of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes},
journal = {Journal of Food Engineering},
year = 2013,
number = 118,
pages = {289-295}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Mechanical spectra and calorimetric evaluation of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes in the glassy state
Food Hydrocolloids, No. 30, 2013, s. 531-540
FILIZ ALTAY, SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = {Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Mechanical spectra and calorimetric evaluation of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes in the glassy state},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2013,
number = 30,
pages = {531-540}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Filiz Altay, Funda Karbancıoğlu-Güler, Ceren Daskaya-Dikmen, Dilek Heperkan},
title = {A review on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: Microbiota, fermentation process and quality characteristics},
journal = {International Journal of Food Microbiology},
year = 2013,
number = 167,
pages = {44-56}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Tugba Ozdal, Esra Capanoglu, Filiz Altay},
title = {A Review on Protein-Phenolic Interactions and associated changes},
journal = {Food Research International},
year = 2013,
number = 51,
pages = {954-970}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Mechanical spectra and calorimetric evaluation of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes in the glassy state},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2013,
number = 30,
pages = {531-540}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
A Review on Protein-Phenolic Interactions and associated changes
Food Research International, No. 51, 2013, s. 954-970
TUGBA OZDAL, ESRA CAPANOGLU, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Tugba Ozdal, Esra Capanoglu, Filiz Altay},
title = {A Review on Protein-Phenolic Interactions and associated changes},
journal = {Food Research International},
year = 2013,
number = 51,
pages = {954-970}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Zeynep Bakkaloğlu, Görkem Özülkü, Filiz Altay},
title = {Functional and nutritional properties of hazelnut proteins (Review)},
year = 2013
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Pınar Terzi, Saman Hendessi, Filiz Altay},
title = {Electrospun gelatin nanofibers as stabilizers in emulsions},
year = 2013
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Oya Fahlioğulları, Filiz Altay},
title = {Physicochemical properties of Hardaliye},
year = 2013
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Antimicrobial properties of electrospun nanofibers containing organic acids
FoodMicro2012, İstanbul/TÜRKİYE, 3 Eylül 2012
OKUTAN NAGİHAN,TERZİ PINAR,ALTAY FİLİZ,KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA
@inproceedings{inproceedings,
author = {Okutan Nagihan,Terzi Pınar,ALTAY FİLİZ,KARBANCIOĞLU GÜLER HATİCE FUNDA},
title = {Antimicrobial properties of electrospun nanofibers containing organic acids},
year = 2012,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Nanoparticles with antimicrobial activity for food packaging
FoodMicro2012, İstanbul/TÜRKİYE, 3 Eylül 2012
HENDESSİ SAMAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Hendessi Saman,ALTAY FİLİZ},
title = {Nanoparticles with antimicrobial activity for food packaging},
year = 2012,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Detection of Alycyclobacillus spp. in fruit juices by metal oxide nanosensors
FoodMicro2012, İstanbul/TÜRKİYE, 3 Eylül 2012
TERZİ PINAR,OKUTAN NAGİHAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Terzi Pınar,Okutan Nagihan,ALTAY FİLİZ},
title = {Detection of Alycyclobacillus spp. in fruit juices by metal oxide nanosensors},
year = 2012,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Risk evaluation of engineered nanoparticles (ENPs) in food industry
FoodMicro2012, İstanbul/TÜRKİYE, 3 Eylül 2012
HENDESSİ SAMAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Hendessi Saman,ALTAY FİLİZ},
title = {Risk evaluation of engineered nanoparticles (ENPs) in food industry},
year = 2012,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheological evaluation of gelatin\u2013xanthan gum system with high levels of co-solutes in the rubber-to-glass transition region
Food Hydrocolloids, Vol. 28, No. 1, Temmuz 2012, s. 141-150, ISSN: 0268-005X
ALTAY FİLİZ,SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,SUNDARAM GUNASEKARAN},
title = {Rheological evaluation of gelatin\u2013xanthan gum system with high levels of co-solutes in the rubber-to-glass transition region},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2012,
number = 1,
pages = {141-150},
month = 7,
volume = 28
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effects of nanofibers containing starch on rheological properties of olive oil
The 6th International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS2012), Zürih/İSVİÇRE, 10 Nisan 2012
OKUTAN NAGİHAN,TERZİ PINAR,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Okutan Nagihan,Terzi Pınar,ALTAY FİLİZ},
title = {Effects of nanofibers containing starch on rheological properties of olive oil},
year = 2012,
month = 4
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Viscosity and small amplitude oscillatory measurements of liquid and solid pekmez (grape molasses) samples
The 6th International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS2012), Zürih/İSVİÇRE, 10 Nisan 2012
ŞAHİN ERTAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Şahin Ertan,ALTAY FİLİZ},
title = {Viscosity and small amplitude oscillatory measurements of liquid and solid pekmez (grape molasses) samples},
year = 2012,
month = 4
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Pınar Terzi, Filiz Altay, Funda Karbancıoğlu Güler},
title = {Antimicrobial properties of electrospun nanofibers containing organic acids (Review)},
year = 2012
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Filiz Altay},
title = {Traditional Turkish fermented nonalcoholic beverages: biodiversity of lactic acid bacteria, fermentation process and quality characteristics (Invited Speaker)},
year = 2012
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Pınar Terzi, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Detection of Alycyclobacillus spp. in fruit juices by metal oxide nanosensors (Review)},
year = 2012
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Saman Hendessi, Filiz Altay},
title = {Nanoparticles with antimicrobial activity for food packaging (Review)},
year = 2012
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Nagihan Okutan, Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Effect of nanofibers containing starch on rheological properties of olive oil},
year = 2012
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Ertan Şahin, Filiz Altay},
title = {Viscosity and small amplitude oscillatory measurements of liquid and solid pekmez (grape molasses) blends},
year = 2012
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Saman Hendessi, Filiz Altay},
title = {Risk evaluation of engineered nanoparticles (ENPs) in food industry (Review)},
year = 2012
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Rheological evaluation of gelatin-xanthan gum system with high levels of co-solutes in the rubber-to-glass transition region},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2012,
number = 28,
pages = {141-150}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheological evaluation of gelatin-xanthan gum system with high levels of co-solutes in the rubber-to-glass transition region
Food Hydrocolloids, No. 28, 2012, s. 141-150
FILIZ ALTAY, SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = {Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Rheological evaluation of gelatin-xanthan gum system with high levels of co-solutes in the rubber-to-glass transition region},
journal = {Food Hydrocolloids},
year = 2012,
number = 28,
pages = {141-150}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effect of voltage on morphology of electrospun nanofibers
7th International Conference on Electrical and Electronics Engineering ELECO2011, Bursa/TÜRKİYE, 1 Aralık 2011
ŞENER AYŞE GÜL,ALTAY ALİ SAFFET,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Şener Ayşe Gül,ALTAY ALİ SAFFET,ALTAY FİLİZ},
title = {Effect of voltage on morphology of electrospun nanofibers},
year = 2011,
month = 12
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effect of voltage on morphology of electrospun nanofibers
IEEE Xplore, Aralık 2011, s. 6140204, ISSN: "978-6-0501-0090-7" "978-1-4673-0160-2"
ŞENER AYŞE GÜL, ALTAY ALİ SAFFET, ALTAY FİLİZ
@article{article,
author = {Şener Ayşe Gül, ALTAY ALİ SAFFET, ALTAY FİLİZ},
title = {Effect of voltage on morphology of electrospun nanofibers},
journal = {IEEE Xplore},
year = 2011,
pages = {6140204},
month = 12
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Elektro üretim yöntemiyle nişasta içeren nanoliflerin eldesini etkileyen reolojik faktörlerin incelenmesi
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara/TÜRKİYE, 24 Kasım 2011
GÜLDİKEN BURCU,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Güldiken Burcu,ALTAY FİLİZ},
title = {Elektro üretim yöntemiyle nişasta içeren nanoliflerin eldesini etkileyen reolojik faktörlerin incelenmesi},
year = 2011,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Elektro üretim cihazına beslenen çözeltilerin ve elde edilen nanoliflerin ısıl özelliklerinin karşılaştırılması
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara/TÜRKİYE, 24 Kasım 2011
GÜLDİKEN BURCU,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Güldiken Burcu,ALTAY FİLİZ},
title = {Elektro üretim cihazına beslenen çözeltilerin ve elde edilen nanoliflerin ısıl özelliklerinin karşılaştırılması},
year = 2011,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
The application of the Cox-Merz rule on tahin (sesame paste) and pekmez (grape molasses) blends
2011 EFFoST (European Federation of Food Science and Technology) Annual Meeting on Process-Structure-Function Relationships, Berlin/ALMANYA, 9 Kasım 2011
TANYOLAÇ ONUR,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Tanyolaç Onur,ALTAY FİLİZ},
title = {The application of the Cox-Merz rule on tahin (sesame paste) and pekmez (grape molasses) blends},
year = 2011,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Utilization of packaging films with nanofibers containing organic acids for kashar cheese
4th International Congress on Food and Nutrition together with 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, İstanbul/TÜRKİYE, 12 Ekim 2011
TERZİ PINAR,OKUTAN NAGİHAN,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Terzi Pınar,Okutan Nagihan,ALTAY FİLİZ},
title = {Utilization of packaging films with nanofibers containing organic acids for kashar cheese},
year = 2011,
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Pınar Terzi, Nagihan Okutan, Filiz Altay},
title = {Utilization of packaging films with nanofibers containing organic acids for Kashar cheese},
year = 2011,
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Peynirde Reoloji ve Tektür (Peynir Bilimi ve Temelleri)
Temmuz 2011, Sidas Medya Ltd
M. MEHMET AK, FILIZ LOKUMCU-ALTAY
@book{book,
author = {M. Mehmet Ak, Filiz Lokumcu-Altay},
title = {Peynirde Reoloji ve Tektür (Peynir Bilimi ve Temelleri)},
year = 2011,
month = 7,
publisher = {Sidas Medya Ltd}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Peynirde Reoloji ve Tekstür Peynir Biliminin Temelleri
İzmir/TÜRKİYE, 2011, s. 367-416, Sidas Medya
AK MEHMET,ALTAY FİLİZ
@book{book,
author = {ak mehmet,ALTAY FİLİZ},
title = {Peynirde Reoloji ve Tekstür},
booktitle = {Peynir Biliminin Temelleri},
year = 2011,
pages = {367-416},
publisher = {Sidas Medya}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Elektro üretim yöntemiyle elde edilen nanoliflerin özelliklerine etki eden faktörler (In Turkish-Review)
Dünya Gıda, No. 2, 2011, s. 74-78
FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Filiz Altay},
title = {Elektro üretim yöntemiyle elde edilen nanoliflerin özelliklerine etki eden faktörler (In Turkish-Review)},
journal = {Dünya Gıda},
year = 2011,
number = 2,
pages = {74-78}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Elektro üretim yöntemiyle elde edilen nano liflerin özelliklerine etki eden faktörler
Dünya Gıda, No. 2, 2011, s. 74-78, Dünya Yayıncılık
FİLİZ ALTAY
@article{article,
author = {Filiz Altay},
title = {Elektro üretim yöntemiyle elde edilen nano liflerin özelliklerine etki eden faktörler},
journal = {Dünya Gıda},
year = 2011,
number = 2,
pages = {74-78},
publisher = {Dünya Yayıncılık}
}
|
|
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Ayşe Gül Şener, Ali Saffet Altay, Filiz Altay},
title = {Effect of voltage on morphology of electrospun nanofibers},
year = 2011
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Onur Tanyolaç, Filiz Altay},
title = {The application of the Cox-Merz rule on tahin (sesame paste) and pekmez (grape molasses) blends},
year = 2011
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {B. Güldiken, F. Altay},
title = {Elektroüretim cihazına beslenen çözeltilerin ve elde edilen nanoliflerin ısıl özelliklerinin karşılaştırılması (En iyi 3. poster ödülü)},
year = 2011
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {B. Güldiken, F. Altay},
title = {Elektro üretim yöntemiyle nişasta içeren nanoliflerin eldesini etkileyen reolojik faktörlerin incelenmesi},
year = 2011
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi
2. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul/TÜRKİYE, 9 Aralık 2010
TERZİ PINAR,ALTAY FİLİZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Terzi Pınar,ALTAY FİLİZ},
title = {Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi},
year = 2010,
month = 12
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi
2. Gıda Güvenliği Kongresi, Aralık 2010
PINAR TERZI, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi},
year = 2010,
month = 12
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi
2. Gıda Güvenliği Kongresi, Aralık 2010
PINAR TERZI, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi},
year = 2010,
month = 12
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi
2. Gıda Güvenliği Kongresi, Aralık 2010
PINAR TERZI, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi},
year = 2010,
month = 12
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Pınar Terzi, Filiz Altay},
title = {Gıdalardaki nanomateryallerin in vivo toksisitesi (Derleme)},
year = 2010,
month = 12
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Physicochemical, thermal and rheological properties of starch isolated from chestnut (Castena sativa)
1st International Congress on Food Technology, Antalya/TÜRKİYE, 3 Kasım 2010
FIRATLIGİL DURMUŞ FATMA EBRU,ALTAY FİLİZ,EVRANUZ ÖZGÜL
@inproceedings{inproceedings,
author = {FIRATLIGİL DURMUŞ FATMA EBRU,ALTAY FİLİZ,Evranuz Özgül},
title = {Physicochemical, thermal and rheological properties of starch isolated from chestnut (Castena sativa)},
year = 2010,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {Ebru Fıratlıgil-Durmuş, Yasemin Bulut, Gülen Kadakal, Filiz Altay, Özgül Evranuz},
title = {Physicochemical, thermal and rheological properties of starch isolated from chestnut (Castena sativa)},
year = 2010,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Physicochemical, thermal and rheological properties of strach isolated from chestnut (Castena sativa)
1st International Congress on Food Technology, Kasım 2010
EBRU FIRATLIGIL-DURMUS, YASEMIN BULUT, GULEN KADAKAL, FILIZ ALTAY, OZGUL EVRANUZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {Ebru Fıratlıgil-Durmuş, Yasemin Bulut, Gülen Kadakal, Filiz Altay, Özgül Evranuz},
title = {Physicochemical, thermal and rheological properties of strach isolated from chestnut (Castena sativa)},
year = 2010,
month = 11
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {G.. K. Ulukut, F. Altay, E. Ö. Evranuz},
title = {Thermal and rheological properties of dried nixtamalised maize masa supplemented with chickpea flour, peanut flour or redpepper seed flour},
year = 2010,
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Thermal and rheological properties of dried nixtamalised maize masa supplemented with chickpea flour, peanut flour or redpepper seed flour
17th International Drying Symposium, Ekim 2010
G.. K. ULUKUT, F. ALTAY, E. O. EVRANUZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {G.. K. Ulukut, F. Altay, E. Ö. Evranuz},
title = {Thermal and rheological properties of dried nixtamalised maize masa supplemented with chickpea flour, peanut flour or redpepper seed flour},
year = 2010,
month = 10
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Antimicrobial and rheological properties of film solutions containing olive leaf extract used for olives
6th International Packaging Congress, Eylül 2010
, FILIZ ALTAY, DENIZ DINCER, DUYGU DENGIZ, DILEK HEPERKAN
@inproceedings{inproceedings,
author = {, Filiz Altay, Deniz Dinçer, Duygu Dengiz, Dilek Heperkan},
title = {Antimicrobial and rheological properties of film solutions containing olive leaf extract used for olives},
year = 2010,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, D. Dinçer, D. Dengiz, D. Heperkan},
title = {Antimicrobial and rheological properties of film solutions containing olive leaf extract used for olives},
year = 2010,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {A. N. Güven, F. Altay},
title = {Rheological Properties of Mesir Putty (Meshir Macun)},
year = 2010,
month = 4
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheological Properties of Mesir Putty (Meshir Macun)
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Nisan 2010
AYSE NUR GUVEN, FILIZ ALTAY
@inproceedings{inproceedings,
author = {Ayşe Nur Güven, Filiz Altay},
title = {Rheological Properties of Mesir Putty (Meshir Macun)},
year = 2010,
month = 4
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gelation and rheological properties of an imitation cheese base with low protein content
The 9th International Hydrocolloids Conference, 15 Haziran 2008
KIZILÖZ M B,CUMHUR O,ÖZEN ASLI EMİNE,ALTAY FİLİZ,KILIÇ AKYILMAZ MERAL
@inproceedings{inproceedings,
author = {Kızılöz M B,Cumhur O,ÖZEN ASLI EMİNE,ALTAY FİLİZ,KILIÇ AKYILMAZ MERAL},
title = {Gelation and rheological properties of an imitation cheese base with low protein content},
year = 2008,
month = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gelation and rheological properties of an imitation cheese base with low protein content
The 9th International Hydrocolloids Conference, Haziran 2008
M. B. KIZILOZ, O. CUMHUR, A.E. OZEN, F. ALTAY, M. KILIC
@inproceedings{inproceedings,
author = {M. B. Kızılöz, O. Cumhur, A.E. Özen, F. Altay, M. Kılıç},
title = {Gelation and rheological properties of an imitation cheese base with low protein content},
year = 2008,
month = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {M. B. Kızılöz, O. Cumhur, A.E. Özen, F. Altay, M. Kılıç},
title = {Gelation and rheological properties of an imitation cheese base with low protein content},
year = 2008,
month = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Sundaram Gunasekaran, Filiz Altay},
title = {A review of thermorheological evaluation of structure-function relationships in food and biopolymer systems},
journal = {Journal of Biomechatronics Engineering},
year = 2008,
number = 1,
pages = {29-44},
volume = 2
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by Response Surface Methodology (RSM)
LWT - Food Science and Technology, Vol. xx, No. kabul, 2008, s. xx, Elsevier
DENIZ TURAN, ESRA CAPANOGLU GUVEN, FILIZ ALTAY
@article{article,
author = {Deniz Turan, Esra Çapanoğlu Güven, Filiz Altay},
title = {Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by Response Surface Methodology (RSM)},
journal = {LWT - Food Science and Technology},
year = 2008,
number = kabul,
pages = {xx},
volume = xx,
publisher = {Elsevier}
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Large deformation properties of gelatin-xanthan gum mixtures with co-solutes at high concentration
The IFT Annual Meeting, Ağustos 2007
F. ALTAY, S. GUNASEKARAN
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Large deformation properties of gelatin-xanthan gum mixtures with co-solutes at high concentration},
year = 2007,
month = 8
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Large deformation properties of gelatin-xanthan gum mixtures with co-solutes at high concentration
The IFT Annual Meeting, Şikago/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 28 Temmuz 2007
ALTAY FİLİZ,GUNASEKARAN SUNDARAM
@inproceedings{inproceedings,
author = {ALTAY FİLİZ,Gunasekaran Sundaram},
title = {Large deformation properties of gelatin-xanthan gum mixtures with co-solutes at high concentration},
year = 2007,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Calorimetric Tg of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes
The IFT Annual Meeting, Şikago/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 28 Temmuz 2007
ALTAY FİLİZ,GUNASEKARAN SUNDARAM
@inproceedings{inproceedings,
author = {ALTAY FİLİZ,Gunasekaran Sundaram},
title = {Calorimetric Tg of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes},
year = 2007,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Calorimetric Tg of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes},
year = 2007,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Calorimetric Tg of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes
The IFT Annual Meeting, Temmuz 2007
F. ALTAY, S. GUNASEKARAN
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Calorimetric Tg of gelatin-xanthan gum systems with high levels of co-solutes},
year = 2007,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Large deformation properties of gelatin-xanthan gum mixtures with co-solutes at high concentration},
year = 2007,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheological characterization of gelatin-xanthan gum mixture with co-solutes at high concentration
The IFT Annual Meeting, Orlando/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 24 Haziran 2006
ALTAY FİLİZ,GUNASEKARAN SUNDARAM
@inproceedings{inproceedings,
author = {ALTAY FİLİZ,Gunasekaran Sundaram},
title = {Rheological characterization of gelatin-xanthan gum mixture with co-solutes at high concentration},
year = 2006,
month = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Influence of Drying Temperature, Water Content, and Heating Rate on Gelatinization of Corn Starches
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 54, No. 12, Haziran 2006, s. 4235-4245, ISSN: 0021-8561
ALTAY FİLİZ,SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,SUNDARAM GUNASEKARAN},
title = {Influence of Drying Temperature, Water Content, and Heating Rate on Gelatinization of Corn Starches},
journal = {Journal of Agricultural and Food Chemistry},
year = 2006,
number = 12,
pages = {4235-4245},
month = 6,
volume = 54
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheological characterization of gelatin-xanthan gum mixture with co-solutes at high concentration
The IFT Annual Meeting, Haziran 2006
F. ALTAY, S. GUNASEKARAN
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Rheological characterization of gelatin-xanthan gum mixture with co-solutes at high concentration},
year = 2006,
month = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Rheological characterization of gelatin-xanthan gum mixture with co-solutes at high concentration},
year = 2006,
month = 6
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Influence of drying temperature, water content and heating rate on gelatinization of corn starches},
journal = {Journal of Agricultural and Food Chemistry},
year = 2006,
pages = {4235-4245},
volume = 54
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Influence of drying temperature, water content and heating rate on gelatinization of corn starches
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 54, 2006, s. 4235-4245
FILIZ ALTAY, SUNDARAM GUNASEKARAN
@article{article,
author = { Filiz Altay, Sundaram Gunasekaran},
title = {Influence of drying temperature, water content and heating rate on gelatinization of corn starches},
journal = {Journal of Agricultural and Food Chemistry},
year = 2006,
pages = {4235-4245},
volume = 54
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Viscoelasticity of gelatin gels in mixture with high levels of sugar
The IFT Annual Metting, New Orleans/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 16 Temmuz 2005
ALTAY FİLİZ,GUNASEKARAN SUNDARAM,KASAPİS STEFAN
@inproceedings{inproceedings,
author = {ALTAY FİLİZ,Gunasekaran Sundaram,Kasapis Stefan},
title = {Viscoelasticity of gelatin gels in mixture with high levels of sugar},
year = 2005,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Viscoelasticity of gelatin gels in mixture with high levels of sugar
The IFT Annual Meeting, Temmuz 2005
F. ALTAY, S. GUNASEKARAN, S. KASAPIS
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran, S. Kasapis},
title = {Viscoelasticity of gelatin gels in mixture with high levels of sugar},
year = 2005,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran, S. Kasapis},
title = {Viscoelasticity of gelatin gels in mixture with high levels of sugar},
year = 2005,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effect of drying temperature on gelation of corn starch
The IFT Annual Meeting, Temmuz 2005
F. ALTAY, S. GUNASEKARAN
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Effect of drying temperature on gelation of corn starch},
year = 2005,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Altay, S. Gunasekaran},
title = {Effect of drying temperature on gelation of corn starch},
year = 2005,
month = 7
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effect of drying temperature on gelation of corn starch
The IFT Annual Meeting, New Orleans/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 16 Mayıs 2005
ALTAY FİLİZ,GUNASEKARAN SUNDARAM
@inproceedings{inproceedings,
author = {ALTAY FİLİZ,Gunasekaran Sundaram},
title = {Effect of drying temperature on gelation of corn starch},
year = 2005,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@article{article,
author = {Filiz Lokumcu Altay, M. Mehmet Ak},
title = {Effects of temperature, shear rate and constituents on rheological properties of tahin (sesame paste)},
journal = {Journal of the Science of Food and Agriculture},
year = 2005,
pages = {105-111},
volume = 85
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effects of temperature, shear rate and constituents on rheological properties of tahin (sesame paste)
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 85, 2005, s. 105-111
FILIZ LOKUMCU ALTAY, M. MEHMET AK
@article{article,
author = { Filiz Lokumcu Altay, M. Mehmet Ak},
title = {Effects of temperature, shear rate and constituents on rheological properties of tahin (sesame paste)},
journal = {Journal of the Science of Food and Agriculture},
year = 2005,
pages = {105-111},
volume = 85
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Effects of temperature, shear rate and constituents on rheological properties of tahin (sesame paste)
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 85, No. 85, Ocak 2004, s. 105-111, ISSN: 0022-5142
ALTAY FİLİZ,AK MEHMET
@article{article,
author = {ALTAY FİLİZ,AK MEHMET},
title = {Effects of temperature, shear rate and constituents on rheological properties of tahin (sesame paste)},
journal = {Journal of the Science of Food and Agriculture},
year = 2004,
number = 85,
pages = {105-111},
month = 1,
volume = 85
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Gıda işleme ve muhafazasında kullanılan elektriksel yöntemlerin biyolojik etkileri
12. Biyoteknoloji Kongresi, Eylül 2002
F.E. DURMUS, F. LOKUMCU, E.O. EVRANUZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {F.E. Durmuş, F. Lokumcu, E.Ö. Evranuz},
title = {Gıda işleme ve muhafazasında kullanılan elektriksel yöntemlerin biyolojik etkileri},
year = 2002,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F.E. Durmuş, F. Lokumcu, E.Ö. Evranuz},
title = {Gıda işleme ve muhafazasında kullanılan elektriksel yöntemlerin biyolojik etkileri (Derleme)},
year = 2002,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Erik Püresinin Reolojik Karakterizasyonu
Türkiye 7. Gıda Kongresi, Ankara/TÜRKİYE, 22 Mayıs 2002
FIRATLIGİL DURMUŞ FATMA EBRU, ALTAY FİLİZ, EVRANUZ EMİNE ÖZGÜL
@inproceedings{inproceedings,
author = {Fıratlıgil Durmuş Fatma Ebru, ALTAY FİLİZ, EVRANUZ EMİNE ÖZGÜL},
title = {Erik Püresinin Reolojik Karakterizasyonu},
year = 2002,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
İstanbul Bölgesinde Satışa Sunulan Bazı Ayranların Reolojik Özelliklerinin Tespiti
Türkiye 7. Gıda Kongresi, Ankara/TÜRKİYE, 22 Mayıs 2002
ALTAY FİLİZ, FIRATLIGİL DURMUŞ FATMA EBRU, EVRANUZ EMİNE ÖZGÜL
@inproceedings{inproceedings,
author = {ALTAY FİLİZ, FIRATLIGİL DURMUŞ FATMA EBRU, EVRANUZ EMİNE ÖZGÜL},
title = {İstanbul Bölgesinde Satışa Sunulan Bazı Ayranların Reolojik Özelliklerinin Tespiti},
year = 2002,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Erik püresinin reolojik karakterizasyonu
Türkiye 7. Gıda Kongresi, Mayıs 2002
F. E. DURMUS, F. LOKUMCU, E.O. EVRANUZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. E. Durmuş, F. Lokumcu, E.Ö. Evranuz},
title = {Erik püresinin reolojik karakterizasyonu},
year = 2002,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
İstanbul bölgesinde satışa sunulan bazı ayranların reolojik özelliklerinin tespiti
Türkiye 7. Gıda Kongresi, Mayıs 2002
F. LOKUMCU, F.E. DURMUS, E. O. EVRANUZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Lokumcu, F.E. Durmuş, E. Ö. Evranuz},
title = {İstanbul bölgesinde satışa sunulan bazı ayranların reolojik özelliklerinin tespiti},
year = 2002,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Lokumcu, F.E. Durmuş, E. Ö. Evranuz},
title = {İstanbul bölgesinde satışa sunulan bazı ayranların reolojik özelliklerinin tespiti},
year = 2002,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. E. Durmuş, F. Lokumcu, E.Ö. Evranuz},
title = {Erik püresinin reolojik karakterizasyonu},
year = 2002,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Dondurulmuş gıdaların stabilitesi
12. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir/TÜRKİYE, 17 Eylül 2001
ALTAY FİLİZ,FIRATLIGİL DURMUŞ FATMA EBRU,EVRANUZ ÖZGÜL
@inproceedings{inproceedings,
author = {ALTAY FİLİZ,FIRATLIGİL DURMUŞ FATMA EBRU,Evranuz Özgül},
title = {Dondurulmuş gıdaların stabilitesi},
year = 2001,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Lokumcu, F.E. Durmuş, E.Ö. Evranuz},
title = {Dondurulmuş gıdaların stabilitesi (Derleme)},
year = 2001,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Dondurulmuş gıdaların stabilitesi
12. Biyoteknoloji Kongresi, Eylül 2001
F. LOKUMCU, F.E. DURMUS, E.O. EVRANUZ
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Lokumcu, F.E. Durmuş, E.Ö. Evranuz},
title = {Dondurulmuş gıdaların stabilitesi},
year = 2001,
month = 9
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheological Behavior as a Means of Detecting Adulteration of Honeys with High Fructose Corn Syrup
The 4th International Conference on Agro and Food Physics, İstanbul/TÜRKİYE, 16 Mayıs 2000
ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE,ALTAY FİLİZ,AK MUHAMMET MEHMET,KARAALİ ARTEMİS
@inproceedings{inproceedings,
author = {ŞAHİN YEŞİLÇUBUK NEŞE,ALTAY FİLİZ,Ak Muhammet Mehmet,Karaali Artemis},
title = {Rheological Behavior as a Means of Detecting Adulteration of Honeys with High Fructose Corn Syrup},
year = 2000,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {N. Şahin, F. Lokumcu, M. Mehmet Ak, A. Karaali},
title = {Rheological behavior as a means of detecting adulteration of honeys with high fructose corn syrup (2ND BEST POSTER AWARD)},
year = 2000,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheological behavior as a means of detecting adulteration of honeys with high fructose corn syrup
The 4th International Conference on Agro and Food Physics, Mayıs 2000
N. SAHIN, F. LOKUMCU, M. MEHMET AK, A. KARAALI
@inproceedings{inproceedings,
author = {N. Şahin, F. Lokumcu, M. Mehmet Ak, A. Karaali},
title = {Rheological behavior as a means of detecting adulteration of honeys with high fructose corn syrup},
year = 2000,
month = 5
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
Rheology of pekmez, tahin and tehir mixture
The 2nd International Symposium on Food Rheology and Structure, Mart 2000
F. LOKUMCU, M. MEHMET AK
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Lokumcu, M. Mehmet Ak},
title = {Rheology of pekmez, tahin and tehir mixture},
year = 2000,
month = 3
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|
@inproceedings{inproceedings,
author = {F. Lokumcu, M. Mehmet Ak},
title = {Rheology of pekmez, tahin and their mixture},
year = 2000,
month = 3
}
|
Topic
Yayın ile ilgili açıklama girilmemiştir.
|