Arama



Sitede yeralan yayınlar ve akademik bilgiler içerisinde arama yapabilirsiniz.
 

İletişim Bilgileri


Adres İTÜ Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 34469 Maslak-Sarıyer İstanbul
Oda No G-411
Telefon 212-285 6948
Faks No 212-285 7333
Web Adresi http://www.akademi.itu.edu.tr/lokumcu
E-posta

Çalışma Alanları


Gıdaların reolojik özelliklerinin belirlenmesi ve yapı (doku)-fonksiyon ilişkilerinin incelenmesi
Gıdalarda faz ve hal geçişleri ve bunları etkileyen faktörler
Gıdalarda nanoteknoloji uygulamaları
Gıdaların elektriksel özellikleri
 

ÖĞRENİM BİLGİLERİ


Doktora                                                       : 2002 – 2006

UW-Madison, Biyolojik Sistemler Mühendisliği

Madison, Wisconsin, ABD

Yüksek Lisans                                           : 1998 – 2000

İTÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği


Lisans                                                          : 1993 – 1997

İTÜ Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği


İngilizce Hazırlık                                        : 1992 – 1993

İTÜ Dil -İnkılap Tarihi Bölümü

Gümüşşuyu, İstanbul


Fen Lisesi                                                   : 1989 – 1992

Eskişehir Fatih Fen Lisesi, Eskişehir