ARAMA SONUÇLARI

Toplam 12 adet sonuçtan 12 tanesi görüntülenmektedir.

Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink (in Yogurt in Health and Disease Prevention)

Haziran 2017, Academic Press (An imprint of Elsevier)

FILIZ ALTAY

Geleneksel yoğurt izolatı Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve streptococcus thermophilus suşlarının GABA üretim yeteneklerinin belirlenmesi ve fonksiyonel yoğurt üretimi

Fen Bilimleri Enstitüsü, Yıldız Teknik Üniversitesi, 2024

GÖKTÜRK ERİKLİ

Enes Dertli Tez Yüksek Lisans Tamamlandı

Technological role and metabolic potential of two EPS-producing strains in yogurt: impact on rheology and bioactive peptides release

IINTERNATIONAL CONFERENCE AND EXHIBITION ON NUTRACEUTICALS AND FUNCTIONAL FOODS 2021, NANJING/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 17 Ekim 2021

ALE ELISA C, CEYLAN FATMA DUYGU, BOLLİNG BRADLEY

Fatma Duygu Ceylan Adrar Özet Bildiri yoğurtreolojipeptid

Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink

Haziran 2017, Academic Press (An imprint of Elsevier)

FILIZ ALTAY

Filiz Altay Kitap

Rheology and functionality of Ayran-A yogurt drink Yogurt in Health and Disease Prevention

Londra/İNGİLTERE, 2017, s. 295-305, Academic Press (An imprint of Elsevier)

ALTAY FİLİZ

Filiz Altay Bilimsel KitapKitap Bölümü

Prebiyotik yoğurt tozunun üretimi ve fiziksel özelliklerinin geliştirilmesi

Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2019

EZGİ KOÇER

Meral Kılıç Akyılmaz Tez Yüksek Lisans Tamamlandı

Saccharomyces boulardii kullanarak probiyotik yoğurt üretimi ve bazı prebiyotiklerin yoğurtların çeşitli nitelikleri üzerine etkisinin incelenmesi

Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2014

İPEK HAZAL ÜNVER

Neşe Şahin Yeşilçubuk Tez Yüksek Lisans Tamamlandı

Bacillus indicus HU36'nın yoğurt üretiminde kullanımı ve kalite üzerine etkisi

Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2011

SEVCAN ERŞAN

Gürbüz Güneş Tez Yüksek Lisans Tamamlandı

Karadut püresi ilaveli sütten yoğurt eldesinde fermentasyonun fenolik madde miktarı, in-vitro biyoerişebilirlik ve fiziksel özellikler üzerindeki etkisinin incelenmesi

Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul Teknik Üniversitesi, 2015

NİHAL DURMUŞ

Esra Çapanoğlu Güven Tez Yüksek Lisans Tamamlandı

Stability of free and encapsulated Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 in yogurt and in an artificial human gastric digestion system

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, Vol. 95, No. 12, Aralık 2012, s. 6918-6925, ISSN: 0022-0302

ORTAKCI FATİH, SERT SELAHATTİN

Fatih Ortakcı Özgün Makale

Characterisation of exopolysaccharides derived from selected bacterial strains isolated from yogurt and sourdough

4th North and East European Congress on Food (NEEFood), Kaunas/LİTVANYA, 11 Eylül 2017

ERMİŞ ERTAN,KURNAZ ASENA,POYRAZ ECEM,DERTLİ ENES,YILMAZ MUSTAFA TAHSİN

Enes Dertli Özet Bildiri

Viability of free and encapsulated Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 in yogurt and artificial human gastric digestion system

2012 ADSA Joint Annual Meeting, Phoenix/AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ, 15 Temmuz 2012

ORTAKCI FATİH, SERT SELAHATTİN

Fatih Ortakcı Özet Bildiri

ARAMA SONUÇLARI

Arama

Yıllara göre arama